قلابة العدس

[υм вtℓαα]

كوبين عدس







فص ثوم مدقوق

بصله متوسطه مقطعه قطع صغيره

اربع حبات طماطم بندوره متوسطه مضروبه بالخلاط

كمشة كزبره مفريه

ملح ، وبهار( كمون وكزبره ناشفه)

زيت للتحمير



الطريقه:







نغلي العدس على نار هادئه حتى يذبل وتنهرس حباته .







يحمر البصل على نار متوسطه حتى يذبل ، ثم نضع الثوم ونقلب








نضيف الكزبره ونقلب ، ثم نضيف الطماطم والملح . ونتركه حتى يتسبك . وينضج








نرش قليل من الكمون والكزبره الناشفه ( حسب الذوق تقريباً استخدمت نصف ملعقه صغيره من كل نوع )



ثم نضيف العدس. ونقلب







افضل طريقه لتقديم العدس او الفول في فصل الشتاء

نسخن فخاره على النار ، وأول ماتسخن نصب القلابه








ونرش قليل من السمن البلدي ( او زيت الزيتون) ونننثر قليل من الكمون .




يقدم مع الرغيف .