أكواب الفتوش , سندويش اللحم مع المشروم ,السويسرول بالفاكهة الجافة

[إحساس إمرأة]

أكواب الفتوش , سندويش اللحم مع المشروم ,السويسرول بالفاكهة الجافة أكواب الفتوش مقادير أكواب الفتوش : زيت للقلي 5 رغيف خبز مقاس صغير للاكواب مقادير خضراوات الفتوش .... 2 حبة بندورة (مقطع مكعبات) 0.5 كوب بقدونس (مفروم) 2 حبة بصل اخضر (شرائح) 0.25 كوب نعناع (مفروم) 2 حبة خيار (مقطع مكعبات) 2 حبة فلفل اخضر حلو (مقطع مكعبات) مقادير الصلصة ... 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة سماق 1 فص كبير ثوم (مهروس) 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون طريقة تحضير أكواب الفتوش : - ضعي كل من البندورة و الخيار و الفلفل الاخضر و البقدونس و البصل و النعاع معا في وعاء لخلطهم معا . - في طبق صغير و عميق ضعي الزيت و عصير الليمون و الملح و الثوم و السماق و النعناع و حركيهم معا . طريقة صنع اكواب الخبز للفتوش : - في مقلاة عميقة ضعي القليل من الزيت بحيث يكون ارتفاعه 4 سم و سخنية جيدا . - افتحي الارغفة الخمسة بحيث يصبح لديكي 10 ارغفه و قصي منهم دوائر ذات قطر 12 سم باستعمال المقص . - احضري ملعقة غرف عميقة صغيرة و اخرى غرف عميقة اكبر من الاولى . - احضري دائرة الخبز التى قصصتها و ضعيها في ملعقة الغرف الكبيرة و اضغطي عليها بملعقة الغرف الصغيرة ، و ضعيهم في الزيت . - بعد عدة ثواني ارفعي ملعقة الغرف الصغيرة و تأكدي ان الخبز اخذ شكل كوب . - ازيلي ملعقة الكوب الكبيرة ايضا بعد ان يأخذ الخبز الشكل المطلوب ( مثل الكوب ) . - ارفعي الخبز من الزيت عندما يأخذ اللون الذهبي الجميل . - ضعي خضراوات الفتوش في اكواب الخبز و اسكبي فوقها الصلصلة و قدميها مباشرة . سندويش اللحم مع المشروم مقادير سندويش اللحم مع المشروم 2 ملعقة كبيرة زيت ½ ملعقة كبيرة طحين ½ 3 ملعقة صغيرة ليمون 1 كوب لحم غنم مفروم ½ كوب ماء 1 حبة بندورة ½ كوب بصل (مقطع) ½ كوب مشروم (مقطع) 3 قطع خبز للسندويشات 1 حبة مخلل خيار(شرائح) ¼ ملعقة صغيرة ملح (الزيادة حسب الرغبة) القليل من الفلفل الاسود (اقل من ربع ملعقة صغيرة) طريقة سندويش اللحم مع المشروم : -في اناء طهي عميق نضع القليل من الزيت ، ثم نضيف البصل المقطع و نقلبة جيدا . -نضيف اللحم المفروم و نتابع التقليب ، ثم نتركها على نار هادئة مدة 5-10 دقائق (حتى تستوي اللحمة) . -ضعي المشروم المقطع في اناء الطهي السابق و قلبيه قليلا . -ضعي الطحين فوقهم و قلبية جيدا الى ان تتماسك قوام الخلطة و تسمك. -اضيفي كل من الملح و عصير الليمون والفلفل و حركيهم جيدا . -حضري خبز السندويشات و صفي فيه كل من البندورة و المخلل و خليط اللحم المفروم مع المشروم . -ضعي سندويشاتاللحم مع المشروم الجاهزة في التوستر . او الشواية (اكبسيهم و قلبيهم على الوجهين لتأخذ اخبز السندويشات اللون الذهبي الفاتح) . السويسرول بالفاكهة الجافة : 1 كيلو فاكهة مجففة 1 كيلو طحين 1 كيلو سكر 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة فانيلا 10 حبة بيض 1 كيلو كريمة مخفوقة (للحشوة) فاكهة طازجة مقطعة (للتزيين) طريقة تحضير السويسرول بالفاكهة الجافة : - على صينية الفرن ادهينها بالزيت ثم افردي عليها ورق الزبدة . - شغلي الفرن على درجة حرارة 200 . - ضعي الفاكهة الطازجة في صينية الفرن ووزعيها . - اخفقي البيض جيدا ، ومن ثم اضيفي تدريجا كل من الدقيق و البيكنج باودر و عجنيها . - فوق الفاكهة صبي الخليط السابق بشكل متساوي و بارتفاع حوالى 1 بوصة . - ادخلي الصينية الفرن مدة 10 دقائق . - اخرجي الصينية من الفرن و اقلبيها و ارفعي منها ورق الزبدة . - افردي ورقة زبدة ، و ضعي الكيكة عليها . - ضعي الحشوة على الطبقة العليا من الكيك و لفيها في ورقة الزبدة ومن ثم وكيس بلاستيك و ضعيها في الثلاجة مدة 4 دقائق . - قدمي السويسرول بالفاكهة الجافة بعد تقطيعة الى حلقات مع الكريمة المخفوقة و الفاكهة الطازجة