منتديات حوامل النسائية - أكواب الفتوش , سندويش اللحم مع المشروم ,السويسرول بالفاكهة الجافة

أكواب الفتوش , سندويش اللحم مع المشروم ,السويسرول بالفاكهة الجافة

أكواب الفتوش

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...457478_860.jpg

مقادير أكواب الفتوش :

زيت للقلي

5 رغيف خبز مقاس صغير للاكواب

مقادير خضراوات الفتوش ....

2 حبة بندورة (مقطع مكعبات)

0.5 كوب بقدونس (مفروم)

2 حبة بصل اخضر (شرائح)

0.25 كوب نعناع (مفروم)

2 حبة خيار (مقطع مكعبات)

2 حبة فلفل اخضر حلو (مقطع مكعبات)

مقادير الصلصة ...

1 ملعقة صغيرة نعناع جاف

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سماق

1 فص كبير ثوم (مهروس)

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة تحضير أكواب الفتوش :

- ضعي كل من البندورة و الخيار و الفلفل الاخضر و البقدونس و البصل و النعاع معا في وعاء لخلطهم معا .

- في طبق صغير و عميق ضعي الزيت و عصير الليمون و الملح و الثوم و السماق و النعناع و حركيهم معا .

طريقة صنع اكواب الخبز للفتوش :

- في مقلاة عميقة ضعي القليل من الزيت بحيث يكون ارتفاعه 4 سم و سخنية جيدا .

- افتحي الارغفة الخمسة بحيث يصبح لديكي 10 ارغفه و قصي منهم دوائر ذات قطر 12 سم باستعمال المقص .

- احضري ملعقة غرف عميقة صغيرة و اخرى غرف عميقة اكبر من الاولى .

- احضري دائرة الخبز التى قصصتها و ضعيها في ملعقة الغرف الكبيرة و اضغطي عليها بملعقة الغرف الصغيرة ، و ضعيهم في الزيت .

- بعد عدة ثواني ارفعي ملعقة الغرف الصغيرة و تأكدي ان الخبز اخذ شكل كوب .

- ازيلي ملعقة الكوب الكبيرة ايضا بعد ان يأخذ الخبز الشكل المطلوب ( مثل الكوب ) .

- ارفعي الخبز من الزيت عندما يأخذ اللون الذهبي الجميل .

- ضعي خضراوات الفتوش في اكواب الخبز و اسكبي فوقها الصلصلة و قدميها مباشرة .

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...457479_281.png

سندويش اللحم مع المشروم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...457479_508.jpg
مقادير سندويش اللحم مع المشروم

2 ملعقة كبيرة زيت

½ ملعقة كبيرة طحين

½ 3 ملعقة صغيرة ليمون

1 كوب لحم غنم مفروم

½ كوب ماء

1 حبة بندورة

½ كوب بصل (مقطع)

½ كوب مشروم (مقطع)

3 قطع خبز للسندويشات

1 حبة مخلل خيار(شرائح)

¼ ملعقة صغيرة ملح (الزيادة حسب الرغبة)

القليل من الفلفل الاسود (اقل من ربع ملعقة صغيرة)

طريقة سندويش اللحم مع المشروم :

-في اناء طهي عميق نضع القليل من الزيت ، ثم نضيف البصل المقطع و نقلبة جيدا .

-نضيف اللحم المفروم و نتابع التقليب ، ثم نتركها على نار هادئة مدة 5-10 دقائق (حتى تستوي اللحمة) .

-ضعي المشروم المقطع في اناء الطهي السابق و قلبيه قليلا .

-ضعي الطحين فوقهم و قلبية جيدا الى ان تتماسك قوام الخلطة و تسمك.

-اضيفي كل من الملح و عصير الليمون والفلفل و حركيهم جيدا .

-حضري خبز السندويشات و صفي فيه كل من البندورة و المخلل و خليط اللحم المفروم مع المشروم .

-ضعي سندويشاتاللحم مع المشروم الجاهزة في التوستر . او الشواية (اكبسيهم و قلبيهم على الوجهين لتأخذ اخبز السندويشات اللون الذهبي الفاتح) .

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...457479_281.png

السويسرول بالفاكهة الجافة :

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...457479_286.jpg

1 كيلو فاكهة مجففة
1 كيلو طحين
1 كيلو سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
10 حبة بيض
1 كيلو كريمة مخفوقة (للحشوة)
فاكهة طازجة مقطعة (للتزيين)

طريقة تحضير السويسرول بالفاكهة الجافة :

- على صينية الفرن ادهينها بالزيت ثم افردي عليها ورق الزبدة .
- شغلي الفرن على درجة حرارة 200 .
- ضعي الفاكهة الطازجة في صينية الفرن ووزعيها .
- اخفقي البيض جيدا ، ومن ثم اضيفي تدريجا كل من الدقيق و البيكنج باودر و عجنيها .
- فوق الفاكهة صبي الخليط السابق بشكل متساوي و بارتفاع حوالى 1 بوصة .
- ادخلي الصينية الفرن مدة 10 دقائق .
- اخرجي الصينية من الفرن و اقلبيها و ارفعي منها ورق الزبدة .
- افردي ورقة زبدة ، و ضعي الكيكة عليها .
- ضعي الحشوة على الطبقة العليا من الكيك و لفيها في ورقة الزبدة ومن ثم وكيس بلاستيك و ضعيها في الثلاجة مدة 4 دقائق .
- قدمي السويسرول بالفاكهة الجافة بعد تقطيعة الى حلقات مع الكريمة المخفوقة و الفاكهة الطازجة

hwaml13