سلطة الباذنجان والبندورة

[إحساس إمرأة]

سلطة الباذنجان والبندورة المقادير: -حبّتان من الباذنجان -حبّتان من البندورة -3 فصوص من الثوم -4 ملاعق من الكرة والبقدونس المفرومين -ربع كوب صغير من زيت الزيتون -ملعقة صغيرة من الكمون -ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر -ملح، حسب الرغبة طريقة التحضير: 1- يشوى الباذنجان فوق النار، ويزال منه القشر، ثم يهرس بواسطة الشوكة. 2- تقشّر البندورة، وتزال منها البذور، ثم تقطّع إلى قطع صغيرة. 3-في مقلاة توضع على النار، يضاف الزيت، وتقلّب فيه البندورة والثوم والفلفل الأحمر، وينثر الملح والكمون. يحرّك هذا المزيج جيّداً، ويدع حتى تجف ماء البندورة. 4-ثم، يضاف الباذنجان والكرة والبقدونس، ويدع هذا المزيج فوق النار لمدّة 5 دقائق. 5-تقدّم هذه السلطة دافئةً أو باردةً، حسب الرغبة. (هذه المقادير تكفي من شخصين إلى أشخاص ثلاثة).