دجاج بصلصة الحلو والحامض الصيني

[بحــ العيون ــــــــر]

المكوّنات

• صدر دجاج مقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم - 2
• صلصة صويا - ملعقتان كبيرتان
• عسل - ملعقتان كبيرتان
• ثوم مهروس - ملعقة صغيرة
• سكر أسمر - ملعقتان كبيرتان
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
• بصل مقطّع إلى شرائح كبيرة - 1
• فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح كبيرة - 1
• فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح كبيرة - 1
• فول سوداني - نصف كوب
• دقيق ذرة - 4 ملاعق صغيرة
• ماء - 4 ملاعق صغيرة
• خلّ أبيض - 3 ملاعق كبيرة
• عصير أناناس - كوب
• مرق دجاج - ربع كوب

نصائح

- يمكنك استبدال الدجاج بقطع اللحم الكبيرة كما يمكنك استبدال الفول السوداني بالكاجو.
- قدّمي الدجاج بصلصة الحلو والحامض إلى جانب أرز صيني بالبيض والخضار أو نودلز صيني بالخضار .

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي قطع الدجاج وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا والثوم والعسل والسكر الأسمر. أخلطي جيداً واتركي المزيج جانباً لساعة تقريباً.
2- ضعي في مقلاة عميقة الزيت على حرارة متوسّطة وأضيفي إليها قطع الدجاج. قلّبيها لحوالى 15 دقيقة أو حتى يتغيّر لونها ثمّ ضعيها في طبق جانباَ.
3- في المقلاة نفسها، ضعي الفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء والبصل وقلّبيها لحوالى 5 دقائق.
4- ذوّبي دقيق الذرة بالماء وضعيه فوق الخضار ثمّ أضيفي الخل ومرق الدجاج وعصير الأناناس والفول السوداني.
5- أتركي المزيج حتى يتكاثف وأضيفي إليه قطع الدجاج واتركيه على نار خفيفة لحوالى 5 دقائق.
6- قدّمي هذا طبق ساخناً على سفرتك.