فطيرة السبانخ والرمان ، طريقة عمل فطيرة السبانخ والرمان ، وصفة فطيرة السبانخ والرمان

[الشيف جميلة]

فطيرة السبانخ والرمان ، طريقة عمل فطيرة السبانخ والرمان ، وصفة فطيرة السبانخ والرمان

فطيرة السبانخ والرمان ، طريقة عمل فطيرة السبانخ والرمان ، وصفة فطيرة السبانخ والرمان
فطيرة السبانخ والرمان ، طريقة عمل فطيرة السبانخ والرمان ، وصفة فطيرة السبانخ والرمان
فطيرة السبانخ والرمان ، طريقة عمل فطيرة السبانخ والرمان ، وصفة فطيرة السبانخ والرمان


المكوّنات و المقادير

• 2/1 كوب زيت زيتون
• 3 حبات بصل مفروم ناعماً
• 2 فص ثوم مهروس
• 2/1 كلج لحم مفروم ناعماً
• 1 كلج سبانخ مفرومة
• 2 بيضة مخفوقة
• بذور ثمرة رمان واحدة
• 500ج رقائق عجين أو جلاش
• 1 ملعقة كبيرة حبة البركة

خطوات التحضير يقلى البصل والثوم جيداً في نصف كمية زيت الزيتون حتى يذبل

يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً مع البصل حتى يصبح لونه بنياً

يضاف ماء إلى اللحم مع التحريك جيداً ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة 3
دقائق

تضاف السبانخ المفرومة وتقلب جيداً مع الخليط

يترك الخليط لمدة 10 دقائق مع التحريك بين حين وآخر

يمزج الخليط السابق مع بيضة واحدة ويقلب جيداً حتى يتماسك

تضاف حبات الرمان وتقلب جيداً مع الخليط ثم يرفع الخليط عن النار

تدهن صينية فرن متوسطة الحجم بزيت الزيتون وتفرد بداخلها نصف كمية رقائق
العجين مع مراعاة دهن قليل من زيت الزيتون بين الطبقة والأخرى حتى تنتهي
نصف الكمية

يسكب خليط السبانخ المحضر ويفرد فوق رقائق العجين جيداً بشكل متساوي

تغطى السبانخ بباقي كمية رقائق العجين مع دهن زيت الزيتون بين الطبقة
والأخرى حتى تنتهي الكمية

يدهن السطح بالبيضة المخفوقة ثم يرش بالحبة السوداء

توضع الصينية في فرن درجة حرارته عالية حتى يصبح لونها ذهبياً وتقطع وتقدم