فطيرة السبانخ ، طريقة عمل فطيرة السبانخ ، كيفية عمل فطير السبانخ

[الشيف جميلة]

فطيرة السبانخ ، طريقة عمل فطيرة السبانخ ، كيفية عمل فطير السبانخ
فطيرة السبانخ ، طريقة عمل فطيرة السبانخ ، كيفية عمل فطير السبانخ
فطيرة السبانخ ، طريقة عمل فطيرة السبانخ ، كيفية عمل فطير السبانخ
فطيرة السبانخ ، طريقة عمل فطيرة السبانخ ، كيفية عمل فطير السبانخ


المقادير :
- 2/1 كوب زيت زيتون
- 3 حبات بصل مفروم ناعماً
- 2 فص ثوم مهروس
- 2/1 كلج لحم مفروم ناعماً
- 1 كلج سبانخ مفرومة
- 2
بيضة مخفوقة
- بذور ثمرة رمان واحدة
- 500ج رقائق عجين أو جلاش
- 1 ملعقة كبيرة حبة البركة
الطريقة :
-يقلى البصل والثوم جيداً في نصف كمية زيت الزيتون حتى يذبل .
-يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً مع البصل حتى يصبح لونه بنياً .
-يضاف ماء إلى اللحم مع التحريك جيداً ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق .
-تضاف السبانخ المفرومة وتقلب جيداً مع الخليط .
-يترك الخليط لمدة 10 دقائق مع التحريك بين حين وآخر .
-يمزج الخليط السابق مع بيضة واحدة ويقلب جيداً حتى يتماسك .
-تضاف حبات الرمان وتقلب جيداً مع الخليط ثم يرفع الخليط عن النار .
-تدهن صينية فرن متوسطة الحجم بزيت الزيتون وتفرد بداخلها نصف كمية رقائق العجين مع مراعاة دهن قليل من زيت الزيتون بين الطبقة والأخرى حتى تنتهي نصف الكمية .
-يسكب خليط السبانخ المحضر ويفرد فوق رقائق العجين جيداً بشكل متساوي
-تغطى السبانخ بباقي كمية رقائق العجين مع دهن زيت الزيتون بين الطبقة والأخرى حتى تنتهي الكمية .
-يدهن السطح بالبيضة المخفوقة ثم يرش بالحبة السوداء .
-توضع الصينية في فرن درجة حرارته عالية حتى يصبح لونها ذهبياً .