كعكة السوداء ، مقادير كعكة السوداء ، طريقة عمل كعكة السوداء

[الشيف جميلة]

كعكة السوداء ، مقادير كعكة السوداء ، طريقة عمل كعكة السوداء
كعكة السوداء ، مقادير كعكة السوداء ، طريقة عمل كعكة السوداء
كعكة السوداء ، مقادير كعكة السوداء ، طريقة عمل كعكة السوداء
كعكة السوداء ، مقادير كعكة السوداء ، طريقة عمل كعكة السوداء

المقادير
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق
ثلثا الكوب من بودرة الكاكاو المرّة
نصف ملعقة من “البايكنج صودا”
نصف كوب من الزبدة
نصف كوب من الزبدة النباتية
كوب ونصف الكوب من السكر
بيضتان
ملعقة طعام من الفانيليا
كوب ونصف الكوب من الحليب
3 أكواب من السكر المطحون
حفنة من الملح
ملعقة طعام من القهوة
لوح من الشوكولاته نصف الحلوة
نصف كوب من عصير الكرز
5 غرامات من الكرز
كوب من الكريما المخفوقة

الطريقة
يحمّى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
تخفق الزبدة النباتية مع السكر حتى تصبح خفيفة، ثم يضاف البيض والفانيليا مع الخفق جيّداً، فالدقيق والكاكاو و”البايكنج صودا” والملح بالتناوب مع الحليب.
ثم، يسكب الخليط في صينيتين مبطّنتين بورق الزبدة. تخبز لمدّة 35 إلى 40 دقيقة.
يزال ورق الزبدة من الصينية، ثم تقطّع بشكل أفقي، حتى يصبح لدينا طبقات أربع، ويسكب عصير الكرز على كل طبقة.
في وعاء متوسط الحجم، تخفق الزبدة العادية حتى تصبح خفيفة كالقطن، ثم يضاف إليها كلّ من بودرة السكر والملح والقهوة، ويخفق هذا المزيج جيداً حتى يصبح سلساً.
تدهن طبقة الكعكة بثلث كميّة الحشو، ثم يضاف الثلث الثاني في طبقة الكعكة الثانية فوقها، ويوزّع الثلث الثالث على سطحها، ثم الكرز.
وفي وعاء منفصل، تخفق الكريما، وتضاف إليها نصف ملعقة من الفانيليا وملعقة من عصير الكرز. يدهن سقف الكعكة وجوانبها بهذا المزيج، وتزيّن بالشوكولاته من أعلاها وجوانبها