طريقة عمل شوربة البحريات ، شوربة البحريات ، وصفة شوربة البحريات

[الشيفة سوسو]

طريقة عمل شوربة البحريات ، شوربة البحريات ، وصفة شوربة البحريات
طريقة عمل شوربة البحريات ، شوربة البحريات ، وصفة شوربة البحريات
طريقة عمل شوربة البحريات ، شوربة البحريات ، وصفة شوربة البحريات
طريقة عمل شوربة البحريات ، شوربة البحريات ، وصفة شوربة البحريات






المقادير

• حبار , كوب
• جمبري صغير ومقشر, كوب
• حليب كامل الدسم , كوب
• قواقع أو أصداف , كوب
• بصل مفروم,0.25 كوب
• زبدة ,2 ملعقة كبيرة
• كراث مفروم, كوب
• دقيق ,2 ملعقة كبيرة
• مرقة سمك ,6 كوب
• كرفس مفروم,0.50 كوب
• بطاطا مقطعة مكعبات,2 حبة
• سمك فيليه مقطع مكعبات, كيلو
• ملح , حسب الرغبة
• فلفل أبيض , حسب الرغبة

طريقة التحضير
- تسخن الزبدة في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم يُضاف البصل والكرفس والكرَّاث مع التقليب لمدة 5 دقائقٍ
- يُضاف الدقيق، مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين

- تضاف المرقة إلى خليط الزبدة مع التقليب المستمر منعاً لتكون أي كتلٍ (يُمكن تصفيتها قبل الخطوة التالية، إذا لزم الأمر)

- تُضاف البطاطا والبحريات وتُتبل بالملح والفلفل ويُترك المزيج لمدة 15 دقيقةٍ أو حتى تمام النضج

- يُضاف الحليب إلى الشوربة وتُترك لمدة دقيقتين وتُقدم ساخنةً مع شرائح الخبز (يفضل الخبز الفرنسي)