كيكة صوص الشوكولا لزينب محمد

[الفيروز النادر]

كيكة صوص الشوكولا






المقادير:


مقادير عجينة الكيك:


3 بيضات – ملعقة فانيليا – كوب سكر – نصف كوب زبادي مخفف بنصف كوب ماء


- نصف كوب زيت – ملعقة كبيرة بيكنج بودر – كوبين الا ربع دقيق + ربع كوب كاكاو بودر.



مقادير صوص الشوكولا:


كوب زبادي أو حليب مكثف غير محلى – كوب سكر – كوب زيت أو زبدة – ملعقتين كاكاو بودر.



الطريقة:


يخفق البيض والفانيليا و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية


حتى يبيض لونه و ينتفخ عندها يضاف له الزبادي المخفف بالماء و يخلط


ثم يضاف الزيت و يخلط معهم


ثم يضاف الدقيق المنخول 3 مرات و البيكنج بودر و بودرة الكاكاو


و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى.








يوزع الخليط في قالب كيك كبير أو في قوالب القصدير


و توضع القوالب في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة يشتعل من أسفل


و الأفضل أن لايفتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة.







اثناء انتظار نضج الكيك يحضر صوص الشوكولا


بأن تخلط مكوناته مع بعضها في وعاء






ثم يوضع على النار


و بعد ان يغلي يترك حوالي ثلاثة او اربع دقائق على النار ليتكثف مع التقليب


حتى لا يلتصق بقاع الوعاء و يحترق







ثم يرفع عن النار






عندما ينضج الكيك يحمر من الاعلى و يخرج من الفرن





ثم يقطع






و يسقى بالصوص و هو ساخن لكي يتشربه


ثم يزين حسب الرغبة


برقائق اللوز أو جوز الهند أو الفارمسيل أو الفستق المجروش أو غيرهم







و هذا شكلها النهائي