. ’ الدجاج وَ اللحم المشوي ‘ .

[غلا الشوق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


لَحم , نتبله بِ خلطة كنور بِ الخل و الثوم ملعقتين تكفي + شوية ملح +
فلفل أسود + بهارات منوعه + كموون + سمن فــارم ..
+ للي يحب بصل ..

و نحطه في أكياس الشوي بالفرن ,
و نخليه على نار منخفضــه 1 ونص , أو ساعتين ..

و شمي الريحه وقتها

و مع رَز أبيض ..
و سويت بابا غَنوج معــاه , لَكن ماصورته للأسف ..


*


2- شيش طـــاووق ..





صدور دجاج مقطعه مربعات , فلفل رومي أخضر , بصل مقطع مربعات ..
صدور الدجاج : تتبيلته ..
نص كوب لبن + كنور بالخل و الثوم + ملح + فلفل + بهارات + كمون + ربع ليمون
و خليها بالثلاجه ساعه تقريبا ..

و اللحين جيبي أعواد الخشب الطويله ..
و إبدأي بِ قطعه بصل .. فلفل .. دجاج .. كرريها 3 مرات .. أو زي ماتحبي ..

و بعدين في صــاج وسيع , ملعقتين زيت , و حطيها , و خليها على نار منخفضه ..
و لازم تغطي الصاج , لو خليتيه مكشوف , رح يتبخر الزيت و موية الدجاج و تنحرق عليك ..

هَذي صورته قبل ما أقليها ..



و مع رَز أبيض ..


*

3- الدجــاج بِ الثوم و الليمون مع البطــاطس ..





نص دجاجه , أو على حسب عدد الأشخاص ,
بس الدجاج تكون مقطوعه بالنص ..
تتبليها بِ 5 فص ثوم + حبه ليمون كامله + بهارات + فلفل + كمون + ملح + زيت زيتون ..

و مع شرايح البطاطس ..
حطيها في كيس الشوي الخاص بالفرن ..

و خليها على نار منخفضه من الاسفل ساعه , أو الى ان تستوي ..
و لما تستوي .. و بعد ماتقطعي الكيس ..
خلي النار عليها من فوق .. تطلع محمره من فوق ,
و البطاطس كمان تطلع أجمل من انها تكون ليينه


*
منقوول