أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات،
بالضغط هنا.
كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا
أكواب الفتوش , سندويش اللحم مع المشروم ,السويسرول بالفاكهة الجافة
أكواب الفتوش , سندويش اللحم مع المشروم ,السويسرول بالفاكهة الجافة
أكواب الفتوش
مقادير أكواب الفتوش :
زيت للقلي
5 رغيف خبز مقاس صغير للاكواب
مقادير خضراوات الفتوش ....
2 حبة بندورة (مقطع مكعبات)
0.5 كوب بقدونس (مفروم)
2 حبة بصل اخضر (شرائح)
0.25 كوب نعناع (مفروم)
2 حبة خيار (مقطع مكعبات)
2 حبة فلفل اخضر حلو (مقطع مكعبات)
مقادير الصلصة ...
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سماق
1 فص كبير ثوم (مهروس)
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة تحضير أكواب الفتوش :
- ضعي كل من البندورة و الخيار و الفلفل الاخضر و البقدونس و البصل و النعاع معا في وعاء لخلطهم معا .
- في طبق صغير و عميق ضعي الزيت و عصير الليمون و الملح و الثوم و السماق و النعناع و حركيهم معا .
طريقة صنع اكواب الخبز للفتوش :
- في مقلاة عميقة ضعي القليل من الزيت بحيث يكون ارتفاعه 4 سم و سخنية جيدا .
- افتحي الارغفة الخمسة بحيث يصبح لديكي 10 ارغفه و قصي منهم دوائر ذات قطر 12 سم باستعمال المقص .
- احضري ملعقة غرف عميقة صغيرة و اخرى غرف عميقة اكبر من الاولى .
- احضري دائرة الخبز التى قصصتها و ضعيها في ملعقة الغرف الكبيرة و اضغطي عليها بملعقة الغرف الصغيرة ، و ضعيهم في الزيت .
- بعد عدة ثواني ارفعي ملعقة الغرف الصغيرة و تأكدي ان الخبز اخذ شكل كوب .
- ازيلي ملعقة الكوب الكبيرة ايضا بعد ان يأخذ الخبز الشكل المطلوب ( مثل الكوب ) .
- ارفعي الخبز من الزيت عندما يأخذ اللون الذهبي الجميل .
- ضعي خضراوات الفتوش في اكواب الخبز و اسكبي فوقها الصلصلة و قدميها مباشرة .
سندويش اللحم مع المشروم
مقادير سندويش اللحم مع المشروم
2 ملعقة كبيرة زيت
½ ملعقة كبيرة طحين
½ 3 ملعقة صغيرة ليمون
1 كوب لحم غنم مفروم
½ كوب ماء
1 حبة بندورة
½ كوب بصل (مقطع)
½ كوب مشروم (مقطع)
3 قطع خبز للسندويشات
1 حبة مخلل خيار(شرائح)
¼ ملعقة صغيرة ملح (الزيادة حسب الرغبة)
القليل من الفلفل الاسود (اقل من ربع ملعقة صغيرة)
طريقة سندويش اللحم مع المشروم :
-في اناء طهي عميق نضع القليل من الزيت ، ثم نضيف البصل المقطع و نقلبة جيدا .
-نضيف اللحم المفروم و نتابع التقليب ، ثم نتركها على نار هادئة مدة 5-10 دقائق (حتى تستوي اللحمة) .
-ضعي المشروم المقطع في اناء الطهي السابق و قلبيه قليلا .
-ضعي الطحين فوقهم و قلبية جيدا الى ان تتماسك قوام الخلطة و تسمك.
-اضيفي كل من الملح و عصير الليمون والفلفل و حركيهم جيدا .
-حضري خبز السندويشات و صفي فيه كل من البندورة و المخلل و خليط اللحم المفروم مع المشروم .
-ضعي سندويشاتاللحم مع المشروم الجاهزة في التوستر . او الشواية (اكبسيهم و قلبيهم على الوجهين لتأخذ اخبز السندويشات اللون الذهبي الفاتح) .
السويسرول بالفاكهة الجافة :
1 كيلو فاكهة مجففة 1 كيلو طحين 1 كيلو سكر 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة فانيلا 10 حبة بيض 1 كيلو كريمة مخفوقة (للحشوة) فاكهة طازجة مقطعة (للتزيين)
طريقة تحضير السويسرول بالفاكهة الجافة :
- على صينية الفرن ادهينها بالزيت ثم افردي عليها ورق الزبدة . - شغلي الفرن على درجة حرارة 200 . - ضعي الفاكهة الطازجة في صينية الفرن ووزعيها . - اخفقي البيض جيدا ، ومن ثم اضيفي تدريجا كل من الدقيق و البيكنج باودر و عجنيها . - فوق الفاكهة صبي الخليط السابق بشكل متساوي و بارتفاع حوالى 1 بوصة . - ادخلي الصينية الفرن مدة 10 دقائق . - اخرجي الصينية من الفرن و اقلبيها و ارفعي منها ورق الزبدة . - افردي ورقة زبدة ، و ضعي الكيكة عليها . - ضعي الحشوة على الطبقة العليا من الكيك و لفيها في ورقة الزبدة ومن ثم وكيس بلاستيك و ضعيها في الثلاجة مدة 4 دقائق . - قدمي السويسرول بالفاكهة الجافة بعد تقطيعة الى حلقات مع الكريمة المخفوقة و الفاكهة الطازجة
يارب احفظ لي عائلتي فهم أجمل عطاياك وهم اغلى ما أملك، اللهم اني استودعتك مبسمهم وصحتهم، فلا تريني بهم بأسا يبكيني 🌸💜.
اللهم أعيذ ما في رحمي بكلماتك التامة ومن كل شيطان وهامة ومن كل عين لامه
اللهم أسألك أن تحفظه وتجعله معافى كامل الخلقة دون زيادة أو نقصان
اللهم حسن خَلقه وخُلقه وسهل حمله ومخرجه واجعله قرة عين لي ولوالده واجعله من عبادك الصالحين
11-08-2014, 05:37 PM
أكواب الفتوش , سندويش اللحم مع المشروم ,السويسرول بالفاكهة الجافة
إحساس إمرأة 
.gif "hwaml13")
رد: أكواب الفتوش , سندويش اللحم مع المشروم ,السويسرول بالفاكهة الجافة
جديد منتدى قسم التغذية
العرض العادي
