{موضوع متميز}مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان

[TOomy]

بجد اطباااقكم تهبل حبايبي

وتسلم الايادي ديما ام عمر وكل البنات الا حطوا طبخاتهم

[بليدية]

السلام عليكم

[سموةالجرح]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته




فديت الشااااااام وأهل الشاااااام



بسالكم أنا في سوريه سوت لي مقدوس وين ينحفظ

[جارة القمر]

ياااااااااااااااااااااا رووووووووووووعه نفسي دوق
الحر باصبعه والكبه اللبنيه والكبه بانواعها ......بشهو والله

[اميرة المحبة]

مرحبا من جديد هلأ دور الحلويات اممممم

أولاً الكنافه وهي اسمها كنافه نابلسيه ..



وصورة اخرى للتعذيب خخخ




وهي (المحلايه ) تقدم في جميع المناسبات ^^

وتشبه المهلبيه في طعمها ..



ولازم مع هالحر شووو أيس كريم منسميها (بوظه )



ولاااازم البقلاوة ...



والقطائف نوعين القطائف المقلي



والقطائف عصفيري



لحظة شوي اكيد عطشانين تفضلوا كاسة عصير التوت الشامي الباارد



والهريسه <<اللي هي البسبوسه ^^



وحبيبة قلبي حلاوة الجبن يمي شو طيبه




واخر شي معمول بالتمر مع فنجان قهوة تركي امممم احلى رواق..



وهي القهوه ^^



ووبس هي تقرباً كل الحلويات المشهوره عنا << اي سؤال انا حاضره


ولسؤالك سموه : المكدوس بتحطيه بمرطبان وحطي عليه زيت زيتون واحفظيه بمكان يكون الجو فيه معتدل مو ضروري بالثلاجه .



وبالنهايه ...

دعائكم لأهلكم بسوريا فهم في امس الحاجه للدعاء

اللهم انصرهم على الظلام

اللهم كن عوناً لأهلنا في سوريا

اللهم عليك بالظالمين فإنهم لايعجزيونك اللهم ارنا فيهم عجائب قدرتك يااكرم الأكرمين


دمتم بحفظ الله ورعايته ...

أميرة المحبة ^_^

[سموةالجرح]

اللهم انصرهم على الظلام

اللهم كن عوناً لأهلنا في سوريا

اللهم عليك بالظالمين فإنهم لايعجزيونك اللهم ارنا فيهم عجائب قدرتك يااكرم الأكرمين


اللهم امين يارب العالمين

[سموةالجرح]

اميره دووووووووووووووووووختيني

يالبيه على اهل الشاااااااااااام ولياليها


اكنافه ووووكل حلا خقه عندهم





واخيرا وليس بااخرا وداعا لااهل سوريا



ونبدا بالجزائر ارحححححححححححبو يااهل الجزائر وووووووينكم


تعالو

[رونق الروح]

مرحبااااااااااااااا نحن هنا وسوف نواريكم بكل طواجين وطبخات جزائريه شهية استنونا

[رونق الروح]

الكسكس الجزائري ..طعم .. ذوق..شهية..

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اوذّ ان اقدم لكم أخواتي العزيزات الطبق الرئيسي في الموائد الجزائرية الذي هو عبارة عن (كسكس بالحم))
CENTER][IMGهذا الطبق المشهور في كل المغرب العربي له عدة طرق لتحضير فممكن ان نعمل معه السمك او الدجاح او لحم العجل او بدون لحم و ياكل بالبن و لكل منطقة في الجزائر ذوق في تحضيره إلا أن عالو الإعجاز المشهور (الزنداني ) إستمتع بطعمه الخاص بمنطقة الوسط إسمها ( الجلفة) حيث قال أنه زار كل بلدان المغرب العربي و أكل الكسكس في معضمها لكنه ميّز كسكس هذه المنطقة (الجلفة )وقال أنه الألذ المهم اظن ان معظم اخواتي يُرِدن اليعرفن طريقة عمل الكسكس او ((الطعام )) بالجزائرية........................
المقادير للمرق :
*1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*3 إلى 4 بصلاة
* الحُمُص
* فلفل اسود
*ملح
* قرفة اعواد.
* ملعقة صغيرة من الكمون
* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( مسمار مدقوق او قرنفل + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب . أو بهارات حسب الذوق
ّّّو 3 ملاعق كبيرة طماطم المعلّبة و هذا ما تتميّز به منطقتي (الجلفة ) لأنّ كل المناطق تكون المرق في كسكسها بيضاء لا تحتوي الطماطم
* زيت و ماء
مقادير الكسكس:

* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية
* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره
طريقة التحضير
لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل ثم نضيف الطماطم المعلبة و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس
.....................
لتحضير الكسكس هناك أواني خاصة به و هي متوفرة فقط في المغرب العربي أظن أنّها موجودة في الشرق لكن ليست معروفة وها هي في الصورة عبارة عن جزئين يكملان بعضهما

الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في (الكسكاس ) اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس
و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق

بالهناء و الشفاء

[رونق الروح]

الطريقة2

أطباق جزائرية بالصور,طريقة عمل الكسكسي الجزائري,اطباق 2010




المقادير للمرق :

*1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*3 إلى 4 بصلاة
* الحُمُص
* فلفل اسود
*ملح
* قرفة اعواد.
* ملعقة صغيرة من الكمون
* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( قرنفل+ جوزة الطيب .
* زيت و ماء

مقادير الكسكس:


* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية
* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره


طريقة التحضير


لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................
الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس
و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق