أفخاذ الدجاج بعجينة البف باستري

[NoNa roze]

أفخاذ الدجاج بعجينة البف باستري

المقادير

• عجينة البف باستري , كيس
• صدور دجاج مخلية ,0.50 صحن دجاج
• ماء حسب الحاجة,
• ملح , ملعقة صغيرة
• بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة
• بصل , حبة
• فلفل أخضر , حبة
• بيض , حبة
• بقسماط حسب الحاجة ,

طريقة التحضير

لعمل الحشوة:

- نسلق نصف صحن صدور دجاج مخلي من العظم في الماء والملح والبهارات، ثم نصفّيها وننتفها إلى قطع صغيرة.

- نقطّع بصلة إلى قطع صغيرة ونحمّسها في القليل من الزيت، ثم نضع عليها الفلفل الأخضر المقطّع ونستمر في التقليب، ثم نضع الملح والبهارات والدجاج المنتف.

ملاحظة:

الحشوة على حسب الرغبة يمكنك إضافة الجزر والبقدونس عليها.

عمل الأفخاذ:

- نأخذ مربعة من رقائق البف باستري ونفردها ثم نقطّعها إلى أرباع ونأخذ كل ربع ونضع فيه ملعقة صغيرة من الحشوة ونغلفها بالعجينة ونشكلها على شكل الأفخاذ؛ مدببة من الأعلى.
- نغمس الأفخاذ في البيض ثم البقسماط ثم نقلبهم في زيت غزير وتقدم حارة.