حلاوة الشمسية

[الشوق عطري]

المكونات:

• كوب أرز ناعم
• كوبان من السكر
• كوبان ونصف كوب ماء
• 3 إلى 4 حبات مستكة مطحونة مع ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
• قشدة طازجة
• سكر ناعم
• فستق حلبي مطحون
• 2 إلى 3 ملاعق طعام ورد

طريقة التحضير :

• يحضر القطر بوضع مقدار كوب ونصف كوب من السكر مع كوب من الماء فوق النار وحين يصبح القطر كثيفا يضاف إليه مقدار ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويغلى القطر لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين
• يخلط الأرز الناعم مع كوب من الماء ويضاف تدريجيا إلى قطر السكر الساخن ، يتابع طهو الخليط على نار خفيفة مع ضرورة التحريك المستمر بملعقة خشبية
• يضاف ماء الورد والمستكة المطحونة ويخلط المزيج حتى يصبح شفافا وكثير الكتل
• تطفأ النار ويسكب محتوى القدر في وعاء مدهون بالزيت ومكسو بالسكر الناعم
• يترك الوعاء مغطى طوال الليل
• في اليوم التالي تؤخذ قطعة من محتوى الوعاء وتغمس في السكر الناعم وترق على شكل دائرة صغيرة ، تملأ هذه الدوائر بالقشدة وتطوى إلى نصفين على شكل هلال ، ثم يرش فوقها المزيد من السكر الناعم
• تزين حلاوة الرز بالفستق الحلبي المطحون وتقدم فورا

[بثينة]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[غلا الشوق]

تسلمي غناتي ويعطيك الف عافية

[قحطانية]

,

تسسسسلم ييدنك يا قمر
ربي يعطيك الف عافيه

.

[الحب لك وحدك]

مشكورة شواقه