شوربة Tom Yum نكهة الشرق الآسيوي

[حياتي توأمي]

شوربة Tom Yum نكهة الشرق الآسيوي تكفي ل 5 أشخاص كماهو موضح بالصور أسفل 1/2 - بصلة كبيرة أصبع عريض زنجبيل طازج 2 - راس كامل فلفل أحمرحار مسمى آخر{حبحرصرار طازج حار} مايقارب حفنة باليد فلفل أحمر اندنوسي الصغيرمره كنه كرز 5 - من ورق الغارأو{الكاري أو الليمون} 4 مكعبات ماجي يعني علبتين 1/2 - كيلو ربيان متوسط ا{أهم شي مايكون صغير} 1- علبة مشروم طازج علبة كاملة الحجم الكبير{فطر} 5- اعواد من سيقان البصل الأخضرتقطع بشكل طولي مائل المنكهات الأخيرة توضع بطبق التقديم وراح أشرحها وهي 1ملعقة صوص السمك البتيس Fish sauce patis 1- ملعقة صلصة الباربكيو 3 - ليمون أخضر حزمة صغيرة بقدونس وصلصة 1- ليمونة كاملة 1ينظف الروبيان {الجمبري} زين مع أحتفاظك بشكلها كامل 2 يقطع المشروم شرائح متساوية متوسطة الحجم 3يفرم البقدونس فرم متوسط 4يقشر الزنجبيل كما بالصورة وبالحجم اللي تحبون 5 يقطع البصل شرائح رفيعة 6 يسخن الماء الى درجة الغليان ويوضع الماجي تنبيه: يزآل الزَبَدَ {اللي زي الرغوة فوق لأنها لابردت تطلع قطع دهن متجمده} توضع كل المقادير السابقة اللي باللون البرتقالي بالقدر مدة 5 دقائق فقط ثم يوضع الروبيان والفطر الطازج تنبيه: تحسبين له من تنزلينهم بالمرق الحار من10الى 15 دقيقة فقط ع نار قوية لو زادت المدة أكثر من كذاراح يقسى الروبيان ويصير كنه جلد الخمس الدقائق الأخيرة للربيان والفطر حطي سيقان البصل الأخضر انا ماابغاهم يستوون مره بحتفظ بلونهم طازج صارت 15 دقيقة طفي واعصري الليمونه الصفراء عليه أخلطيه ثم أغرفي بصحن الشوربا وضعي ملعقة من صوص السمك وصوص الباربكيو واخلطيهم مع السوب وزينيه بالبقدونس والليمون الأخضر وغصن النعناع المغربي لوحابه تحطين الصوص على الخطلة كلها وبعدين تغرفين كله زين كذا او كذا وبس منقوووووووووووول