[dr.loly]

الفلفل الحلو سواء كان اخضر أم احمر أم اصفر أم غيرها من الألوان، يعد من الخضار ذات القيمة التغذوية العالية، فهي غنية بعدد كبير من المواد والعناصر الهامة لصحة الجسم وسلامته. فالفلفل الحلو غني بعدد من الفيتامينات كفيتامين جيم او ســـي الذي يساعد على امتصاص الحديد في الغذاء كما انه مصدر ممتاز للمواد المضادة للأكسدة مثل البيتا كيروتين كما انه غني بمادتي اللوتين والزيازانثين الهامتين لصحة البصر والمحافظة على صحة عدسة العين والشبكية . والفلفل الحلو يحتوي على عنصر المغنيسيوم الهام لبناء البروتين وتنظيم درجة حرارة الجسم، ويحتوي على عنصر البوتاسيوم الذي يحافظ على ضغط الدم كما يحتوي على ألياف غذائية مانعة للإمساك وتقلل من الكولسترول الضار في الجسم. هذا ويحتوي الفلفل الأصفر والأحمر على نسبة الضعف من فيتامين جيم ومضادات الأكسدة عند مقارنتهما بالفلفل الخضر، وكذلك الأمر بالنسبة للفيتامينات كفيتامين كاف وغيرها