عجة البطاطس ، طريقة عمل عجة البطاطس ، وصفة عجة البطاطس
عجة البطاطس ، طريقة عمل عجة البطاطس ، وصفة عجة البطاطس
عجة البطاطس ، طريقة عمل عجة البطاطس ، وصفة عجة البطاطس
عجة البطاطس ، طريقة عمل عجة البطاطس ، وصفة عجة البطاطس
المقادير
- بطاطس ,2 حبة
- بصل , حبة
- بقدونس ,2 حزمة
- بيض ,4:5 بيضات
- ملح وفلفل اسود وبهارات , حبة
- كمون , حبة
- زيت ذرة ,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تبشر البطاطس والبصل بشراً خشناً.
- يفرم البقدونس فرماً ناعماً ويضاف للبطاطس والبصل المبشورين.
- يكسر البيض ويضاف للخليط السابق وتوضع التوابل جميعها ويقلب جيداً.
- تسخن الطاسة ويوضع بها حوالي 5 ملاعق زيت وبعد أن يسخن يغرف من الخليط مقدار كبشة ويوضع في الطاسة وتفرش على هيئة قرص على نارٍ متوسطةٍ وتترك بدون تقليب لمدة 10 دقائق.
- تقلب بالشيالة بعد تحميرها من الأسفل وتترك لعشر دقائق أخرى حتى يحمر الجانب الآخر ثم ترفع من الطاسة وتعاد الكرة حتى ينفذ الخليط.
ملاحظة: لا يترك الخليط قبل طهيه مدةً طويلةً حتى لا تسود البطاطس.