[الشيفة سوسو]

حساء الإدن ، كيفة عمل حساء الإدن ، طرق عمل حساء الإدن
حساء الإدن ، كيفة عمل حساء الإدن ، طرق عمل حساء الإدن
حساء الإدن ، كيفة عمل حساء الإدن ، طرق عمل حساء الإدن
حساء الإدن ، كيفة عمل حساء الإدن ، طرق عمل حساء الإدن

عبارة عن عجين يصنع منزليا ثم يحشى باللحم المفروم و البصل ثم يسلق في الماء و يضاف إلى الماء بعضا من الخل الأبيض و الملح

• المقادير

العجين
الحشو
المرق

• 1 كوب من الدقيق
• ربع كوب من الماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• نصف كوب لحم مفروم
• 1 حبة بصل
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• 4 أكواب من الماء
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من الملح

• الطريقة

1. يوضع الدقيق في سلطانية يضاف إيه الماء و الزيت و تعجن العجينة جيدا حتى يتم الحصول على عجينة لينة متماسكة ثم تترك لمدة ساعة
2. يفرم البصل ناعما ثم يخلط مع المفروم و يتبل بالبهارات
3. تفرد العجينة حتى تصبح رقيقة ثم تقطع دوائر قطرها 5 سنتيمتر ثم يؤخذ مقدار ربع ملعقة صغيرة من الحشو و يوضع في العجين ثم يغلق بالمنتصف حتى يصبح شكلها هلاليا ثم تمسك الأطراف سويا
4. توضع حبات الإدن في الماء و يضاف إليها الخل و الملح و يترك حتى يغلي ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج العجين ثم يقدم