طريقة عمل شوربة البحريات ، شوربة البحريات ، وصفة شوربة البحريات
طريقة عمل شوربة البحريات ، شوربة البحريات ، وصفة شوربة البحريات
طريقة عمل شوربة البحريات ، شوربة البحريات ، وصفة شوربة البحريات
طريقة عمل شوربة البحريات ، شوربة البحريات ، وصفة شوربة البحريات
المقادير
- حبار , كوب
- جمبري صغير ومقشر, كوب
- حليب كامل الدسم , كوب
- قواقع أو أصداف , كوب
- بصل مفروم,0.25 كوب
- زبدة ,2 ملعقة كبيرة
- كراث مفروم, كوب
- دقيق ,2 ملعقة كبيرة
- مرقة سمك ,6 كوب
- كرفس مفروم,0.50 كوب
- بطاطا مقطعة مكعبات,2 حبة
- سمك فيليه مقطع مكعبات, كيلو
- ملح , حسب الرغبة
- فلفل أبيض , حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تسخن الزبدة في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم يُضاف البصل والكرفس والكرَّاث مع التقليب لمدة 5 دقائقٍ
- يُضاف الدقيق، مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين
- تضاف المرقة إلى خليط الزبدة مع التقليب المستمر منعاً لتكون أي كتلٍ (يُمكن تصفيتها قبل الخطوة التالية، إذا لزم الأمر)
- تُضاف البطاطا والبحريات وتُتبل بالملح والفلفل ويُترك المزيج لمدة 15 دقيقةٍ أو حتى تمام النضج
- يُضاف الحليب إلى الشوربة وتُترك لمدة دقيقتين وتُقدم ساخنةً مع شرائح الخبز (يفضل الخبز الفرنسي)