حلويات رمضانيه

[عزيزة النفس]

(هذه المقادير تكفي ثمانية أشخاص).
المقادير
- كوبان من حبوب القمح
- لتر من الحليب الخالي من الدسم
- كوب من العسل
- حبة من المستكة
- كيسان من الفانيليا
- بضع قطرات من ماء الزهر
- 3 ملاعق من النشاء
طريقة التحضير
- ينقع القمح في الماء طوال الليل، ثم يشطف ويوضع في وعاء على النار حتى ينضج، ثم يدع ليبرد.
- يضرب نصف مقدار القمح في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف إلى النصف الآخر، ويضرب.
- يذوّب النشاء في الحليب البارد، ويضاف إلى القمح، ويوضع عليه مقدار من العسل، ثم يرفع عن النار ليتماسك. ويضاف إليه ماء الزهر والفانيليا والمستكة.
- يبرد، ويزين بالقرفة أو جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.