رقائق بالتونة

[ساره ساسو1]

1 باكيت صغير عجينة سبرنغ رول الصينية
1 حبة متوسطة بطاطس
1 علبة كبيرة تونة
1 عود كبير بصل أخضر مفروم
1 قرن ثوم مهروس
1 فص بقدونس مفروم
4/1 كوب كزبرة مفرومة
4/1 كوب ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
4/1 ملعقة صغيرة
للقلي زيت ذرة
1. أخرجي عجينة السبرينغ رول من الثلاجة أو البراد وضعيها على طاولة المطبخ لتصبح بدرجة حرارة المطبخ.
2. في قدر متوسط الحجم ضعي حبة البطاطس واغمريها بالماء. ضعي القدر على النار ودعي البطاطس تطهي لتنضج تماما. قشري البطاطس وهي دافئة وضعي في طبق عميق.
3. باستعمال الشوكة فتتي البطاطس لتصبح قطع صغيرة جدا. أضيفي التونة، البصل، الفلفل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الملح، الفلفل والبهار، قلبي المكونات لتختلط.
4. ضعي رقاقة من العجينة أمامك وادهنيها بقليل من بياض البيض، إثني الرقاقة لتصبح على شكل مثلث. ضعي مقدار من خليط التونة في وسط المثلث وإثني المثلث على العجينة ليصبح مثلث صغير. أكملي بقية تشكيل رقاقات السبرينغ رول والحشو.
5. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
6. إقلي رقائق التونة لتصبح ذهبية اللون. ضعي الرقائق على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
7. قدمي رقائق التونة ساخنة أو دافئة.