أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية. |
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا |
|
قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة . |
![]() |
المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
المنتدى :
قسم التغذية
![]() الإيكلير بالفانيلاّ ، طريقة عمل الإيكلير بالفانيلاّ ، وصفة الإيكلير بالفانيلاّ كر * ¼ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة? مقطّعة * 4 من البيض * 1 من البيض? مخفوقة للدهن المكوّنات لصنع كريم باتيسيار بالفانيلاّ: * 2 أكواب أو 500 مل من الحليب * 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى * 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا * 6 من صفار البيض * 1 ملعقة طعام من السكر * 3 ملاعق طعام من الدقيق العادي لتحضير عجينة الإيكلير: يُنخل الطحين في وعاء ويوضع جانباً. يسخّن الماء مع الملح والسكّر والزبدة في قدر إلى أن يغلي ثم يرفع عن النار. يضاف الطحين دفعة واحدة ويخلط المزيج جيّداً بواسطة ملعقة خشبية. يخلط المزيج إلى أن يصبح متماسكاً على نار خفيفة لمدة 30 ثانية ثم يرفع عن النار. تضاف بيضتان، يخفق المزيج جيدّاً، تضاف البيضتان المتبقيّتان واحدة تلو الأخرى و يخفق المزيج جيّداً بعد كل إضافة. يرفع الوعاء عن النار ويوضع جانباً. تسكب العجينة في كيس للتزيين ومن ثم يضغط على الكيس بحيث يخرج المزيج على شكل أصابع على صينيّة مدهونة بالزبدة. وتطلى قطع الإكلير بالبيض ثم تخبز على حرارة تبلغ 170 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة. لتحضير كريم باتيسيار بالفانيلاّ: يخلط الحليب مع حليب نستله المكثف المحلّى ومسحوق الفانيلا في وعاء على النار إلى أن يغلي. أثناء هذا الوقت يخفق صفار البيض مع السكّر حتى يتكاثف المزيج لمدّة 5 دقائق ثمّ يخلط مع الطحين. يضاف الحليب الساخن إلى مزيج صفار البيض ويخلط بالخلاّطة إلى أن يصبح متماسكاً وخالٍ من الكتل. يعاد المزيج إلى الوعاء ويغلى على نار خفيفة ويحرّك بشكل مستمّر إلى أن يتكاثف لمدّة ثلاث دقائق ثمّ يترك ليبرد. لتحضير الإيكلير: تقطع أصابع الايكلير أفقياً و يزال منها أي عجين طري و تحشى بكريم باتيسيار |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
مواقع النشر (المفضلة) |
![]() |
|
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
وصفة للتخلص من النمش 2012 ، طريقة التخلص من النمش 2013 ، وصفة طبيعية للنمش | crazy girl | الموضة و الجمال | 0 | 09-01-2012 04:22 AM |
حلى ام على ، طريقة عمل حلى ام على ، وصفة حلى ام على | الشيف جميلة | قسم التغذية | 0 | 08-30-2012 12:46 AM |
وصفة شاورما لذيذة ومميزة ، طريقة عمل وصفة الشاورما | سوسو 2020 | قسم التغذية | 0 | 06-26-2012 03:00 PM |
افضل وصفة لاطالة الشعر 2012 ، اسهل وصفة لاطالة الشعر 2013 ،طريقة اطالة الشعر | crazy girl | الموضة و الجمال | 0 | 05-15-2012 05:53 AM |
وصفة للمعان البشرة 2013 ، طريقة لتنقية البشرة ، وصفة لتفتيح الوجه | ام احلى اطفال | الموضة و الجمال | 0 | 05-14-2012 09:41 PM |