التغذية ، انتشار الوجبات السريعة ، العناية بالتغذيةللمراهقة

[سكر مكرر]

التغذية ، انتشار الوجبات السريعة ، العناية بالتغذيةللمراهقة

التغذية ، انتشار الوجبات السريعة ، العناية بالتغذيةللمراهقة
التغذية ، انتشار الوجبات السريعة ، العناية بالتغذيةللمراهقة
التغذية ، انتشار الوجبات السريعة ، العناية بالتغذيةللمراهقة







المراهقة هي مرحلة نمو بدني سريع تواكبها زيادة في المتطلبات التغذوية اللازمة لسد حالة الازدياد في كتلة الجسم وتعزيز المخزون من المغذيات.
وتزيد الاحتياجات اليومية من المغذيات في الحالات التالية :

أ - السن : عند بدء البلوغ، وكذلك مع زيادة الطول وفي المرحلة الأخيرة في عمر المراهقة.
ب - الجنس : تحتاج المراهقات مزيداً من المغذيات ولاسيما الحديد واليود بمقدار (10 %) مقارنة بالمراهقين.
ج - الحمل : ولاسيما أثناء نصفه الأخير والرضاعة ولاسيما أثناء الستة أشهر الأولى، ومن هنا كانت النصيحة بتأجيل الحمل الأول بعد الزواج إلى ما بعد (18 سنة) على الأقل فقد يكون من الصعب تلبية الاحتياجات الزائدة وخصوصاً في الأسر الفقيرة والمتوسطة.
د - النشاط والرياضة : ولاسيما الرياضة البدنية القوية مثل السباحة والجري ولعب الكرة بأنواعها.
هـ - التواجد في منطقة بها عوز لبعض العناصر الغذائية الزهيدة المقدار ولاسيما الحديد واليود والفيتامين / أ / ويحتاج المراهقين إلى تناول مصادر غذائية معززة بهذه المغذيات، مثل الملح الذي أضيف إليه اليود، والخبز الذي تم إغناؤه بالحديد إذا كان متوفراً أو مختلف مصادر الفيتامين / أ / .
و - الإصابة بأمراض طفيلية لحين علاجها.

تشمل المشكلات التغذوية للمراهقين :

• نقص التغذية : الناجم عن تناول كميات غير كافية من المواد الغذائية تقل عن المتطلبات اليومية لمدة طويلة ويسود ذلك في الأسر الفقيرة إلى جانب العدوى المزمنة كالسل والطفيليات.
  
  
• 
  العوز النوعي : الناجم عن النقص النسبي أو المطلق لأخذ المغذيات مثل الفيتامين / أ / أو اليود أو الحديد الذي يؤدي نقصه في الطعام إلى الإصابة بفقر الدم ( الأنيميا ). ويطلق اسم المغذيات الزهيدة المقدار على أمثال هذه المواد التي تلزم لصحة البدن بمقدار زهيد ولكن عدم توافره يؤدي إلى حدوث الأمراض.
  
  
• التغذية المفرطة : والتي تنتج عن تناول كميات مفرطة وغير متوازنة من الأغذية، ولاسيما النشويات والسكريات والدهنيات لمدة طويلة، أكثر مظاهر التغذية المفرطة شيوعاً هي السمنة المنتشرة بين المراهقات.
  
  
• تسوس الأسنان : الذي يمثل مشكلة صحية أخرى ناجمة عن كثرة تناول الحلوى والشوكولا والمثلجات والمعجنات السكرية والمشروبات الغازية ولاسيما إذا تم تناول هذه المواد بين الوجبات.
  
  
• مشكلات خاصة بالممارسين للرياضة : مثل الجري وسباق الدراجات والسباحة ولعب الكرة ( كرة القدم وكرة السلة .... وغيرها ) وألعاب القوى وركوب الخيل، حيث تزداد الاحتياجات اليومية للمغذيات حسب مدة التمارين والتكرار والسن والجنس.
  
  
• مشكلات خاصة بممارسة الرياضة العنيفة : ومنها اضطراب الدورة الشهرية أو انقطاع الطمث ومنها تعرض غشاء البكارة للتمزق في العذارى.
  
  
• مشكلة استعمال المواد التي تزيد في حجم العضلات ( الستيروئيدات ) وتحسن التمكن من الأداء الرياضي ولها عواقب وخيمة ولاسيما إذا تكرر تعاطيها، وهناك قانون دولي للفحص المخبري لهذه المواد في دم أو بول الرياضيين قبل المباريات فإن وجدت في جسم الرياضي فُصل من الدورة.

مشكلة انتشار الوجبات السريعة :

بدأ ينتشر في بلدنا تناول وجبات سريعة ( مثل الهمبرغر وغيرها .. ) أو الدجاج أو السمك بالإضافة إلى المشروبات الغازية أو الشوكولا والحلوى، وهناك عيبان لهذه الوجبات :

• إن الكثيرين من المراهقين والمراهقات يتناولون هذه الوجبات علاوة على الوجبات الأساسية أي زيادة على متطلبات الجسم من الطاقة، وكثيراً ما يؤدي ذلك إلى السمنة.
  
  
• إن هذه الوجبات يؤكل معها دائما البطاطا أو حلقات البصل المقلية أو المشروبات الغازية ( الغنية بالسكر ) أو المثلجات ( الآيس كريم )، وكل ذلك من أسباب السمنة.

القواعد الأساسية نحو غذاء آمن وصحي :

1. يجب أن يؤخذ في الاعتبار دائماً ازدياد متطلبات المراهقين التغذوية.
   
   
2. تناول قوت كافٍ ومناسب وفي أوقات محددة.
   
   
3. تجنب الإسراف في تناول الأغذية ولاسيما تلك الغنية بالسكريات والدهنيات.
   
   
4. تقليل التناول من الحلوى والوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية، ولاسيما الوجبات السريعة.
   
   
5. ممارسة الرياضة البدنية بانتظام لحرق الزائد من السعرات الحرارية وتقوية العضلات والمحافظة على القد رشيقاً.
   
   
6. الحرص على تناول طعام الإفطار صباحاً.
   
   
7. استعمال بدائل السكر في حال الاستعداد للسمنة.
   
   
8. الالتزام بمبدأ الاعتدال في مدخول الغذاء أي عدم الإسراف وعدم الإقلال.
   
   
9. معالجة العدوى بالطفيليات التي يمكن أن تنتقل بواسطة الطعام والشراب وغير ذلك.
   
   
10. استخدام الملح الميودن.
    
    
11. تناول الأغذية الغنية بالحديد وعدم شرب الشاي مع أو بعد الطعام مباشرة ( على الأقل بعد ساعتين من تناول الوجبة )، ويتواجد الحديد في اللحم الأحمر والخضروات خصوصاً السبانخ، ومما يدعم امتصاص الحديد تناول مواد تحتوي فيتامين / c / مع الطعام كالسلطة الحاوية على عصير الليمون الحامض والفليفلة، لذا يفضل تناول السلطة مع وجبات اللحوم.
    
    
12. حفظ الطعام والشراب من التلوث.