طريقة عمل سلطة بابا غنوج ، سلطة بابا غنوج بالصور ، خطوات عمل سلطة بابا غنوج

[الشيفة سوسو]

طريقة عمل سلطة بابا غنوج ، سلطة بابا غنوج بالصور ، خطوات عمل سلطة بابا غنوج
طريقة عمل سلطة بابا غنوج ، سلطة بابا غنوج بالصور ، خطوات عمل سلطة بابا غنوج
طريقة عمل سلطة بابا غنوج ، سلطة بابا غنوج بالصور ، خطوات عمل سلطة بابا غنوج
طريقة عمل سلطة بابا غنوج ، سلطة بابا غنوج بالصور ، خطوات عمل سلطة بابا غنوج

سلطة بابا غنوج

• المقادير:
  
• 1/2 كيلو باذنجان عدد 2 طماطم مقشرتان ومقطعتان مقدار ملح عدد 2 فص ثوم مدقوق عدد 1 بصل مقطع ناعم 1 كوب الجوز المفروم 1/4 كوب زيت الزيتون قليل حب الرمان 1 ملعقة كبيرة بقدونس عدد 1 عصير ليمونة
• التحضير:
• يغسل الباذنجان جيدا بالماء و تزال الاوراق الخضراء من حول اعناقه.
  يشق طوليا بالسكين و يشوى على نار قوية او في الفرن.
  يترك حتى يبرد ، و تنزع قشرته المحروقة.
  يهرس بالشوكة حتى يصير لينا و متماسكا.
  يقلب الثوم مع عصير الليمون و الملح.
  و يقلب الباذنجان مع الجوز و البصل و البقدونس و الطماطم و حبات الرمان .
  يضاف الكل مع خليط الثوم (الليمون و الملح ) ويقلب جيدا.
  يوضع البابا غنوج في طبق التقديم ، ويصب عليه زيت الزيتون