طريقة عمل سلطة البطاطا المشوية ، سلطة البطاطا المشوية

[سوسو 2020]

طريقة عمل سلطة البطاطا المشوية ، سلطة البطاطا المشوية
طريقة عمل سلطة البطاطا المشوية ، سلطة البطاطا المشوية
طريقة عمل سلطة البطاطا المشوية ، سلطة البطاطا المشوية
طريقة عمل سلطة البطاطا المشوية ، سلطة البطاطا المشوية



المطبخ: الأميركي
المقادير

• 900 غرام من البطاطا الصغيرة الحجم مغسولة بفرشاة
• ملح وفلفل أسود مطحون حديثــًا
• نصف كوب من المايونيز الجاهز
• ملعقتين كبيرتين من خردل الديجون
• حبتي فلفل رومي أحمر مشوي ومقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
• فصي ثوم مقطع
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير التفاح
• ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو المدخن
• زيت الكانولا
• ربع كوب من أوراق البقدونس المفلطح + كمية إضافية للتزيين

1- تسخن المشواة على نار عالية الحرارة.
2- توضع البطاطا في قدر كبير، ثم يضاف الماء البارد إلى القدر حتى تغمر البطاطا بمقدار 1 بوصة، و تضاف ملعقة كبيرة من الملح إلى القدر.
2- يترك الخليط على نار عالية الحرارة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تسلق البطاطا وتنضج.
3- ترفع البطاطا من على النار وتصفى من الماء وتترك لتبرد ثم تقطع برفق إلى نصفين.
4- في هذه الأثناء يخلط المايونيز مع الخردل والفلفل والثوم والفلفل ومسحوق الفلفل الحلو والملح والفلفل في خلاط الطعام حتى يتجانس الخليط.
5- تدهن أنصاف البطاطا من الداخل بالزيت ثم تتبل بالملح والفلفل.
6- تشوى البطاطا بحيث تكون الجهة الداخلية ملاسقة لسطح المشواة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تحمر.
7- تقلب البطاطا وهى ساخنة مع خليط مايونيز بالفلفل الأحمر، ثم يهرس الخليط برفق ثم يضاف إليها البقدونس مع التقليب.
8- يتبل الخليط بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.