" الاطباق الشتوية "

[آية]

أكلات شعبية تشهي بزاااااااف

ما شاء الله عليك مبدعة في كل شيء
و تسعديننا دائما بجديد مواضيعك و تنوعها
لا حرمنا الله من أناملك الذهبية

خالص ودي

[المهـ ـرة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آية

أكلات شعبية تشهي بزاااااااف

ما شاء الله عليك مبدعة في كل شيء
و تسعديننا دائما بجديد مواضيعك و تنوعها
لا حرمنا الله من أناملك الذهبية

خالص ودي

ولاحرمني الله صحبتكِ بالدارين ان شاء الله
شرفٌ ليّ أن تنال مواضيعي شرف ذائقتكِ الجميلة

باقة جوري تليق بكِ وبحضورك
محبتي وتقديري واحترامي

[المهـ ـرة]

المستوى


طبق مغذي وخفيف يؤكل في الشتاء ليشعر بالدفىء ويخفف السعال

الشتاء في الموصل بارد قارس شديد البرودة ، لقرب المدينة من المنطقة الجبلية



(المستوى)
وهو سلق الشلغم ( اللفت) مع الشوندر حتى يستوي

نحتاج الى

شلغم ( اللفت )
شوندر
القليل من الملح

الطريقة

تنظف كلا من اللفت والشوندر جيدا

يزال رأس وجذر اللفت ويقشر الشوندر

توضع في قدر

أو يمكن تقطيعهم الى حلقات متوسطة الثخن ووضعهم بشكل طبقات في قدر

وتغمر بالماء ويرفع على النارحتى يغلي ويستوي ( ينضج )
يؤكل وهو حار ويمكن اضافة الملح له


ويمكن وضع ماء السلق الاحمر في اقداح ويضاف له الملح يشرب وهو حار حيث يشعر شاربه بالدفىء

اما في وسط وجنوب العراق

تختلف الطريقة والطعم تماما
حيث يسلق اللفت لوحده مع اضافة دبس التمر له او التمر عند السلق ويكون لون الماء بني وطعمه حلو ويسمى ( مايع ) لانه يموع في الفم

بـ الهناء والعافية

[meso]

يسلمووووووووووووووو
هذة الاكلة روووووووعة ولا احلى فى الشتاء اممممممممممممم

[المهـ ـرة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة meso

يسلمووووووووووووووو
هذة الاكلة روووووووعة ولا احلى فى الشتاء اممممممممممممم

بـ الهناء والعافية

ممتنة لطيب الحضور
باقة جوري لكِ

تقديري واحترامي

[المهـ ـرة]

قبل الناس عند انخفاض درجات الحرارة وحلول موسم الشتاء والأمطار على تناول الحساء والوجبات الساخنة التي تعطيهم شعورا بالشبع ، وفي نفس الوقت بالدفء ، ويعد المطبخ الشامي واحد من المطابخ العربية التي تضم مجموعة من الأكلات الشتوية التي تفي بالغرض ، وفي نفس الوقت فهي صحية وذات قيمة غذائية عالية ، ومنها:




المجدره


المقادير :

مقدار كوب من البرغل

كأس أرز

كوب من العدس

بصل مقطع لشرائح

زيت ، سمن ، وملح ، وتوابل حسب الرغبة

الطريقة :

نقوم بسلق العدس في إناء ، ونقوم أيضا في نفس الوقت بسلق الأرز والبرغل ، وتترك البصل مع قليل من السمن والملح على النار حتى تأخذ لونا ذهبيا ، وبعد أن تنضج باقي العناصر ندمجها مع بعض في إناء كبير ونضعها على النار حتى تختلط بباقي التوابل كالزنجبيل والبهار الأسود .

وتقدم ساخنة مرفوقة بلحم أو دجاج.


وبـ الهناء والعافية

تقديري واحترامي

[المهـ ـرة]

بـ الهناء والعافية

جربتها ترى روعة

تقديري واحترامي

[المهـ ـرة]

تمــريــه

المقادير
(( إصبع زبدة + كيلو تمر خلاص فاخر + علبة بسكوت
شاهي مطحون + علبة كبيرة قشطة قيمر ))


والطريقة بالصور كما شاهدتم أعلاه

وهي القشدة المطورة صار بدال الطحين

بسكوت مطحون.

بـ الهناء والعافية

تقديري واحترامي

[المتأمله خير]

وااااااصلي ياااا قمر

[المهـ ـرة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المتأمله خير

وااااااصلي ياااا قمر

هلا وغلا
اتفائل بحضوركِ
ويزغرد الفرح بـ قلبي
لاحرمني الله طلّة امثالك

تقديري واحترامي