{موضوع متميز}مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان

[سموةالجرح]

مرحبا ديما


جوعتيني



شنو الاوزي مابعرفه



وأبي طريقة كباب الهندي شنو

[رونق الروح]

مشاء الله اكلات رووووووووعه وموضووووووع اروع مشكووووورة سموة الجرح متى يجي دور الجزائر انا جاهزة احم احم ونشوف الطواجين الجزائريه اتحدى اي وحده مايسيل لعابها فوق الكيبورد ههههههههههههههههههههههههههه

[روح الورد]

مشااااااااااااااااءالله الله يعطيك العااافيه غلااااتي
جوووووعتييييني

[demah]

تكرمي حبيبتي سموة ولووووو بدنا خدمة

الكباب هندي:

المقادير تكفي 5 اشخاص:
1كيلو بندورة طماطم او طماط مقشرة ومقطعة مربعات قياس وسط
1كيلو لحمة هبرة بدون دهنة يعني مفرومة ناعمة
بصلة حجم وسط مقشرة ومفرومة ناعمة
2ملعقة اكل سمنة
2ملعقة اكل رب البندورة او معجون البندورة
ورق غار عدد 2 حب هال اذا حب عدد2 واذا ناعم ملعقة اكل صغيرة-
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
صنوبر محمس للتزيين
الطريقة:
منحط السمنة بالوعاء يلي بدك تطبخي فية انا بفضل صينية دائرية
منحط البصل منقلب حتى يذبل
وبعدين حطي البندورة ومعهون كاسة شاي ماء وغطي الصينية واتركيها تغلي على نار وسط
بهل اثناء روحي جيبي اللحمة وحطيلها كل البهارات مع الملح والفلفل يلي ذكرتها واعجنيها
وشكليها ب ايدك على شكل اصابع متل الصورة يلي حطيتها
او دوائر اذا بدك
هلق روحي لصلصة البندورة وحطيلها ملعقة معجون الطماطم وملعقة ملح ممكن تزيدي الكمية يلي بدك ياها
ورق الغار وحب الهال وقلبي الصلصة وشوفيها اذا استوت نضجت يعني صفي اللحمة بالصينية وقلبي اللحمة كل شوي حتى تنضج وبس تخلص طبخ
دخليها الفرن واشويها من فوق بس
ويس تطلع زينيها بالصنوبر
وانشاء الله صحة وهنا
جربيها مو صعبة وطيبة كتير بس لازم تعملي معها رز نحنا منعمل رز بالشعيرية

وهاد الشكل الاخيير للطبخة

[demah]

وهلق دور الاوزي كتيير سهل كمان وطيب
المقادير تكفي 6 اشخاص:
1كيلو رز مصري او ايطالي او اسباني لانو حجم الحبة لازم يكون وسط
الرز لازم تنقعيه بالماء مدة نصف ساعة قبل الطبخ
بزاليا او با زلاء كمان 1 كيلو اذا كانت خضراء وكيس واحد اذا مفرز

لحمة الكمية يلي بتحبي تضيفيها
جزرعدد 2 مقشرومبروش

مكعب ماجي
ملح ملعقة صغيرة
رشة فلفل يفضل ابيض اذا موجود واذا اسود مو مشكلة بس لا تكتري حتى يضل لون الرز ابيض
ملعقتين كبار سمنة
رقائق عجين او عجينة البف باستري
للتغلييف
5كاسات شرب ماء
صنوبر او لوز محمص للتزيين
رشة حب هال مطحون
رشة قرفة مطحونة
الطريقة:
جيبي طنجرة يفضل تكون واسعة حتى يتفرفد الرز
ضيفي السمنة على الطنجرة وبعدين حطي اللحمة
وضيفيلها البهار والملح والفلفل
وقلبي حتي تنضج اللحمة
وبعدين ضيفي البازلاء والجزر مع بعض وقلبي شوي
ضيفيلون كاسة شاي ماء وغطي حتى تستوي حبة البازلاء
وبهل اثناء بتجيبي الرز المغسول والمنقوع وبتحطيه بالطنجرة
وبتحطيلو الماء
الماء لازم يكون مغلي
وبعد ما ضفتي الماء حطي الماجي حركيه ليدوب
واتركيه يغلي حتى تنشف الماء عن الرز وبعدين
خفضي النار تحت الطنجرة على الاخر
واتركيه ربع ساعة على النار حتى ينضج
وبعدين استني حتى يبرد الرز
وجيبي زبدية
وحطي فيها رقائق العجين
وبعدين ضيفي الرز مع الصنوبر او اللوز للزبدية وسكري عليها اقلبيها بهذا الشكل

دورت بغوغل على صور للشرح ولطشت هي الصور
وصفيها بالصينية
ودهني وش اللفة او الصرة بالسمنة حتى تلمع
ودخليها الفرن وبعدين هيك بكون شكلها كتير طيبة

كليها سخنة حتى تقرمش يم يم يم
ونحنا مناكل معها لبن بخيار
جيبي خيار وابرشيه

وحطيلو لبن رايب مع رشة ملح وحص ثوم مدقوق ونعنع يابس حركيه وبس

جربيه وادعيلي ولا تدعي علي هههههههههه
صحتين وعافية

[اميرة المحبة]

ولا يهمك سموة حبيبتي هي طريقة التسقيه ...




وهي الطريقه لعيونك ...

المكونات:


لبن + حمص حب + حمص بطحينة + طحينة + ثوم + خبز + كمون + ملح
أولاً: قطعي الخبز قطع متوسطة الحجم

الخليط:

صبي اللبن في وعاء يعادل تقريباً حجم الخبز المقطع
أضيفي أقل من علبة الحمص بطحينة و ملعقة كبيرة طحينة وقطعي فص ثوم صغير أو دقيه ثم الملح والكمون حسب رغبتك
حركي الخليط حتى يصبح متجانس ويذوب الحمص بطحينة كلياً
ضعي على النار قدر (يستحسن المنيوم وليس تيفال) وعلى نار خفيفة أو متوسطة ثم ضعي نصف علبة الحمص حب مع القليل من مائه
أضيفي الخبز ثم الخليط
وحركي بخفة متفادية تفتت قطع الخبز مع التأكد أن كل القطع قد وصلها الخليط
حركي كل 10 ثوان
حتى يغلي المزيج قليلاً
يصب في طبق واسع ويفضل قلي صنوبر بالسمن ورشه فوق الطبق
بالهنا وألف صحتين

اما الجز مز ههههههه من وين جايبتيها اكله قديمة كتير ومابحبها كتير

هي متل الشكشوكه بالبدان الخليجيه اللي تؤكل على الفطور

وهي الطريقه لعيونك ...


أولا المقادير :
-4 كيلوا طماطم (طبعا على حسب العيلة كبيرة ولا صغيرة )

- 6 بيضات كمان نفس الشي

- راس بصل

- معلقة صغيرة بهارات

- ملح حسب الطلب بس يعني العادة منحط شي معلقتين

- معلقتين سمنة او زيت بلدي من اللي بحبن قلبك .

ثانيا:الطريقة ..

1) نضع السمنة في (الطنجرة لازم تكون تيفال منشان ما يلزق) ونتركه حتى يحمى.

2) طبعا نقطع البصل بشكل ليس صغير كتير ولا كبير كتير يعني وسط ونضيفها الى السمنة ونحركها حتى يحمر البصل.

3) ثم نأتي بالطماطم المترومة ونضعها مع الخليط ونحركها قليلا.

4) ثم نأتي بالبيض المخفوق وازا بدكم حطو معاها ملح و كمون وبهارات.

5) ثم نحركها ونتركها شي ربع ساعة على نار هادية.

6) ثم نتركها حوالي 10 دقائق حتى تستوي


وتكون بإذن الله جاااااااااااااااهزة للاكل .. طبعا هاي بتتاكل بخبز (تغميس)..

أتمنى أن تكون أعجبتكم .... جربوها رح تحبوها انا متأكد بس لا تدعو علي اززا ما عجبتكم ..

ملاحظة: المقادير حطيتها كبيرة شوي وبتقدرو تعملوها على عدد الأشخاص مثلاً مقابل كل بضتين 4 بندوراااااات

وألف صحة وعافية على قلبكم

[اميرة المحبة]

وهي كمان طريقة الحراق اصبعه ...

«حُرّ أصبعه» بالعدس (حُرّاق أصبعه)




المقا دير
كوب عدس (حَبّ)
5 بصلات
2 باقتان من الكزبرة الخضراء
رأس ثوم مدقوق
1/2 كوب من عصير الحامض
ملعقة صغيرة من رُبّ الرّمان
1/2 كوب عصير أبو صفير (أو عصير ليمون حامض)
رغيف خبز عربي مقطّع إلى مربّعات
(أو كوب من المعكرونة العريضة)
1/1,4 كوب وربع الكوب زيت نباتي
ملعقة طعام من الملح
رشة كمّون ورشة بهار
الطريقة
ـ يُنقّى العدس من الأوساخ ويغسل، ثم يضاف إليه 6 أكواب ماء ويوضع على النار حتى يغلي. تخفف النار ويترك عليها حتى
يغلي مرّة أخرى مدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج قليلاً.
ـ يقطع البصل جوانح رفيعة ويقلى بنصف كوب من الزيت حتى يحمرّ لونه قليلاً.
تفرم الكزبرة الخضراء ناعماً ثم تغسل وتصفى.
ـ يدق الثوم ويضاف إلى الكزبرة ويوضع المزيج

في مقلاة على النار ويضاف إليه ربع كوب زيت، ويحرك حتى تذبل الكزبرة، عندها يرفع عن النار.
ـ يضاف الملح والتوابل إلى العدس
مع نصف كمية الكزبرة المقلية ونصف كمية البصل المقلي مع عصير الحامض وربّ الرمان، ويوضع المزيج على النار ويترك مدة 10 دقائق

ـ يقطع الخبز إلى مربّعات ويقلى بنصف كوب زيت على نار قويّة حتى تحمرّ القطع.
يوضع الخبز في طبق كبير ويصب فوقه خليط

العدس ثم يزيَّن ببقية الكزبرة المقلية والبصل المقلي وبعض الخبز المقلي.
ـ يقدم العدس ساخناً.

ملاحظة: يستحسن أن يكون خليط العدس جامداً قليلاً.
الكمية تكفي 6 أشخاص
عدد السعرات الحرارية=950
وصحه وهنا ء للجميع

وهي اكله تانيه مشهوووره كتير (كبه لبنيه)..


المقادير:
كيلوغرام لبن زبادي (يفضل لبن الماعز)
نصف كوب أرز مصري
ملعقتا طعام نشاء (دقيق ذرة)
5 إلى 6 أكواب مرقة لحم أو دجاج، أو أكثر حسب الحاجة
3 إلى 4 فصوص ثوم مهروسة
باقة كزبرة طازجة مفرومة
2 إلى 3 ملاعق طعام سمنة أو زبدة مذوبة
التحضير:
يغسل الأرز ويسلق في مرقة اللحم أو الدجاج حتى يطرى تماماً ويكاد ينهرس.
يذوب دقيق الذرة في ربع كوب من الماء ويضاف إلى مزيج الأرز.
يهرس الأرز في خلاط الطعام ليصبح قشدياً وناعماً.
يخلط الأرز مع اللبن ويطهى على النار مع التحريك للحصول على
حساء مغلي. إذا كان الحساء سميكاً جداً، يمكن إضافة المزيد من
المرقة إليه.
تذوب الزبدة أو السمنة ويقلى فيها الثوم المهروس ليصبح
شاحباً. تضاف الكزبرة الطازجة المفرومة ويسكب
الخليط فوراً فوق حساء اللبنية.
تضاف أقراص الكبة المحضرة إلى حساء اللبنية مع
التحريك المستمر حتى تنضج أقراص الكبة.
تقدم اللبنية مع الأرز المسلوق.
تحضير الكبة:
كيلوغرام لحم غنم أو بقر مدقوق خاص بالكبة
4 أكواب برغل أبيض أو أسمر ناعم
كوب سميد خشن
بصلة صغيرة مبروشة
ملح ورشة بهار أبيض
ماء لدعك الكبة
الحشوة:
كيلوغرام لحمة مدهنة قليلاً (حسب الرغبة)، مفرومة وسطاً
4 بصلات متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
3 إلى 4 ملاعق طعام سمنة أو زبدة أو سمنة نباتية
ملح وملعقة صغيرة بهار حلو
نصف ملعقة صغيرة قرفة
كوب إلى كوب ونصف جوز مفروم وسطاً أو صنوبر مقلي
تحضير الحشوة:
تسخن السمنة ويقلى فيها البصل ليذبل ويطرى. يضاف
اللحم المفروم والملح ويتابع القلي مع التحريك المستمر
حتى يتبخر كل الماء من القدر وينضج اللحم.
تطفأ النار ويضاف البهار الحلو والقرفة والجوز أو
الصنوبر المقلي إلى الحشوة. تترك الحشوة لتبرد تماماً،
علماً أنه يمكن تحضيرها قبل يوم أو اثنين أو ثلاثة أيام
مسبقاً. كما يمكن حفظ الحشوة في قسم التجليد من
الثلاجة لاستعمالها لاحقاً.
تحضير أقراص الكبة:
يغسل البرغل ويصفى. يضاف إليه اللحم والبصل
المبروش والملح والسميد. تدعك الكبة جيداً ويضاف
إليها المزيد من الماء عند الحاجة لتصبح دبقة.
تُقرّص الكبة إلى كرات صغيرة بحجم حبات الجوز ثم
تحشى بالحشوة وتختم وتستعمل في وصفة الكبة اللبنية.
وإذا أردت تحضير أقراص الكبة مسبقاً، يستحسن سلقها
في 3 إلى 4 أكواب من الماء المغلي مع ملعقة صغيرة من
الملح حتى تجمد، ثم ترفع بملعقة ذات ثقوب وتوضع في
مصفاة لتبرد تماماً. يمكن حينها حفظها في الثلاجة أو
قسم التجليد من الثلاجة لاستعمالها لاحقاً.

وانتظروني بأكلات جديده واذا في اكله ببالكم قولولي عليها ...^_^

[سموةالجرح]

ورب البيت دووووووووختوني سعابيلي طاحت خخخخخخخخ



أنا زوجي يعشق الأكل السوووووووري بجميع انواعه هو لو يمر صيفيه ماراح سوريا انجلط


تسلمو علئ الطبخاااااات اللي تموت من جمالها

[رونق الروح]

احم احم هل وصل دور الجزائر ولا لسه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[سموةالجرح]

ياعمري رووووونق خلاص بعد سورياالجزائر


بس يوووومين ينتهي دور سووووريابعدين الجزائربس ابي سعابيلي تدحدر خخخخخخ