{مميز}@@ ملف (( قمه )) السهل والسريع @@متجددددد

[ام الحلووين]

تسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسلمين على الافاااااده

[Mقمة البرااااائهM]

... سويسرول سهل وسريع ☻☺

.

.





.

.

المقادير ׀׀ ..

• حليب نستله

• 1 زبده

• 2 بسكويت شآهي

• نصف علبة جالكسي السائلة





.

.


الطريقة ׀׀ ..


• نطحن البسكوت ويكون نآعم ..





.

.

• نضيف معآه علبة النستلة والزبدة بعد ما نذوبها و رآح تكون مثل العجينة ..


• نآخذ نصف الخلطة ( العجينة ) ونفردها على القصدير



ويكون فيه شوي زيت علشان ما تلصق الخلطة بالقصدير



وراح تكون عندك بهذا الشكل ..










.



.

• نذوّب الجآلكسي ( نحط الجالكسي بـ قدر فيه مويه ونخليه على النار لما يذوب )

وناخذ شوي من الجآلكسي ونحطه فوق الخلطة اللي فردناها ..






.



.

• وخلّيها تكون مثل الشكل هذا ..

.


.

• حطيها بصينية ودخليها لـ الفريزر ..

بعد ما يجمد الجالكسي طلعيها ولفّيها بهذا الشكل >>







.



.



• بعد ما تنتهين من لفّها دخّليها لـ الفريزر ...







.


.

• وطلّعيها وقت التقديم وشيلي القصدير عنها ...

وقطعيها قطع متساوية ..



والنصف الثآني من العجينة سويه بنفس الطريقة ..



وقدميهآ بآردة مع القهوة ..



وهذا شكلها النهائي ...








.


.



.... و صحتين على قلووبكم ☻☺

[Mقمة البرااااائهM]

جبت لكم حلى مرره سهل وحلو

المقآدير :..

-كيك سويسرول الجاهز نوع شوكليت ..
-كيس كاكاو مارس ( حوالي 12 حبة حجم الصغير )
-علبة قشطة ..







في صينية التقديم :
نصف كيك السويسرول ...
تأخذين كاكاو مارس " نوع الصغير " تحركينه على نار هادئة مع القشطة إلى أن يذوب ..
ومن ثم تصب الصلصة فوق الكيك و يزين بالجوز " حسب الرغبة "

و بعدها تدخلينه في الثلاجة لحين التقديم





بالهنا والعافيه..

[Mقمة البرااااائهM]

السلام عليكم ..
اليوم جاايبه لكم حلى .. سهل وحلوو ..
وان شااء الله يعجبكم ..


المقـاديـر :
*
-7مارس
- 6 جـالـاكسي " ع ـادي "
- 3 أو 4 فليـك " اختيـاري "
- 1 أو 2 علبـة قشطـه " اختيـاري "
- كرتون كيك سويسروول بالشوكولا " أمريكـانـا "



الطريقهـ ..





- نذوب الجـالـاكسي و المـارس فـي حمـامـ مـائي و نضـع القشطة فوقهمـ .





2 - نقطـع كيك الرول لـ 6 قطـع تقريبـا و نحطـه بورق تقديمـ .

3 - نصب الخلطـة " الجـالكسي و المـارس مـع القشطة " بعد مـا ذوبنـاهمـ .. عَ الكيك ، نفتت الفليـك و نرشـه فوق الكيك .

الشكـل النهـائـي :











/
\
/


ملاـاحظـة :

- تقدرين تحطين قطعتين كيك فِ ورق التقديمـ الوحدهـ .. للـ شكل المرتب و لأـانـه أطعمـ ..
- القشطـه اختيـاري 1 .. 2 أو 3 .. عَ حسب اذا بغيتي الخلطـه سـايحه ولـا !



وبالعـــــافيه يا حـــلوين ..

[Mقمة البرااااائهM]

اصابع البسكويت بالشعريه





المقادير


كأس حليب نيدو محموس خفيف

3 كاسات بسكويت مطحون اي نوع لاحظوا فالصورة موجود بس كاسين بس هم 3

اصبع زبده

فانيلا

علبه حليب مركز

علبة قشطة

كيس شعيرية باكستانية

الطريقه

نخلط فالعجانه الحليب المركز والقشطة والفانيلا

والزبدة تذوب عالنار ثم يخلط الجميع لمدة 5 دقائق

ثم نضيف الحليب النيدو والبسكويت ويعجن ثم يدخل الخليط الفريزر لمدة ربع ساعة

ثم يخرج ويشكل على شكل اصابع مغروسه في عود اسنان



نضع في صحن ملعقتين كبيرتين حليب مركز وملعقة كبيرة ماء

ويخلط ونغمس الاصابع في الحليب من جميع الجهات



نقلب الاصابع في الشعيرية

وهذا الشكل النهائي للطبق

[Mقمة البرااااائهM]

سبرنج رول محشي باللحم المفروم

[Mقمة البرااااائهM]

بسم الله الرحمن الرحيم


اليكي بعض الوصفات المنقولة

السبرنغ رول بالحشوة الصينية التقليدية

شرائح عجينة السبرنغ رول الجاهزة .
4\3 كوب ملفوف ابيض شرائح .
4\3 شرائح الجزر .
4\3 كوب مشروم متوسط الفرم .
1 كوب حبوب ذرة معلبة .
ذرة ملح ، فلفل اسود.
ذرة بهار كاري .
زيت للقلي .
لإغلاق حواف السبرنغ رول : خليط ثقيل من ( الطحين الأبيض + ماء ) .

الطريقة :

_ تخلط المقادير جميعا وتعمل كحشوة للسبرنغ رول .

_ اجعلي شريحة من عجينة السبرينغ رول بشكل (معيّن) امامك... ضعي ملعقة طعام من الحشو في الزاوية السفلية ... ثم ردي اطراف الزاويتين المتقابلتين على الحشو ولفيها الى ان تصلي الى الزاوية العلوية المقابلة لزاوية الحشو .

_ اغلقي العجينة بخليط الطحين لكي لايتفكك معك اثناء القلي .

_ سخني الزيت ثم اقلي السبرنغ رول بكل حذر الى ان يصبح لونه ذهبيا .



: ملاحـــظة :

_ يمكنك اضافة بعضا من قطع الدجاج المفروم والمسلوق او الربيان المسلوق .... كما يمكنك اضافة شرائح خفيفة من الفلفل الأخضر البارد .

_ يمكنك ان تقلبي خليط الخضار لمدة خمس دقائق على النار مع صلصة الصويا قبل ان تحشي بها .



صينية السبرنغ رول بالقشطه

المقادير:

علبة فطر-
بصل شرائح -
بصل مقطع صغير-
خس -
بطاطس مبشور-
جزر مبشور
ملفوف او كرنب مقطع صغير-
2صدردجاج مسلوق ومفروم -
1ماجى -
1قشطةالخفق -
2فص ثوم مهروس


الطريقة:

1-يوضع البصل الشرائح فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى ثم يوضع الفطرالشرائح ويوضع عليه الماجى ويقلب على النار ثم يفرد فى الصينيه المعده لذلك
2-تجهز حشوة السبرنغ رول وذلك بتحمير البصل في الزيت ووضع قليلا من الثوم ثم يوضع الدجاج والخضار ثم توضع البهارات والملح.
3- تحشى فطائر السبرنغ رول وترص على الفطر ثم توضع عليها قشطة الخفق الى ان تغطى تماما ثم تدخل الفرن من تحت قليلا وتحمر من فوق.



لفات الاسبرنغ رول بحشوة الديك الرومي

المقادير
ملعقتي طعام صلصة صويا
ملعقة طعام بقدونس مفروم
4 كؤوس ملفوف مقطع بشكل رفيع
كأس فاصوليا
1/2 كأس جزر مقطّع بشكل رفيع
ملعقتي طعام بصل اخضر مقطّع
لحم ديك رومي مفروم او دجاج مفروم
1/2 ملعقة شاي توابل ، ملح ، فلفل اسود
ملعقة شاي زنجبيل مفروم
سبرنغ رول عادي او بالبيض حسب الرغبه
زيت

الطريقة
خليط الدقيق : 2 ملعقة طعام دقيق مذوبه قليلا بماء بحيث تكون بثخن المهلبيه
امزجي صلصة الصويا والبقدونس ، ضعي الزيت في مقلاة وسخنيها ثم أضيفي الملفوف والفاصوليا والجزر والبصل واقليهم جيدا حتى ينضج الخضار ملحيه وتبليه .
أضيفي الديك الرومي او الدجاج والملح والتوابل في صينيه اخرى مع كميه قليله من الزيت حتى ينضج الحم المفروم . أضيفي خليط صلصة الصويا وخليط الملفوف وقلبيهم جيدا إلى أن يثخن المزيج ثم اتركيه جانبا ليبرد .
افردي قطعه من السبرنغ رول (غطي الباقي بمنشفة لإبقائهم مرنة. ) وضعي كميه من الحشوه في احد زوايا المربع ولفيها مع ملاحظة ادخال الطرفينن وطويهم للداخل وهكذا حتى تنتهي من العمليه كلها مع ملاحظة لصق طرف العجين الحر بخليط الدقيق .
سخني الفرن وادهني صينيه بالزيت ورصي فيها لفات الاسبرنغ رول واهنيها بالزيت .إخبزيها من 15 إلى 20 دقيقة ومن الممكن ان تقليها في الزيت مباشرة وتقدم ساخنه بعد ان تنشف بالورق الماص .



وبالنسبة لحشوات السبرنغ رول

السبانخ
اللحم المفروم مع البازلاء
الدجاج مع المشروم
السجق مع الجبن
الجبن مع النعناع الجاف
البطاطا المهروسة مع الآجار
البطاطا مع الخضار المشكلة
الخضار المشلكة
التونة مع البصل الأخضر



سبرنج رولز

المقادير
20 شريحة جاهزة مثلجة من عجينة السبرنج رول
كوبين من ملفوف مقطع إلى شرائح على شكل خيوط
كوبين من الجزر مقطع إلى شرائح على شكل خيوط
كوب جبنة مبروش ، كوب مشروم مقطع إلى شرائح
ملعقة طعام ماء ، ملعقة شاي سكر
ملعقة طعام طحين ذرة ، نصف ملعقة شاي ملح
نصف ملعقة فلفل أبيض أو فلفل حلو
ملعقة طعام صويا صوص
زيت للتحمير
ملعقة طعام طحين مخفوق في ثلاث ملاعق طعام حليب

الطريقة :-
1- يخلط في إناء كل من الماء والصويا الصوص وزيت السمسم وطحين الذرة والملح ويرش عليه الفلفل والسكر ويخفق الخليط

2- يسخن قليل من الزيت في مقلاة ويحمر الجزر ثم يوضع عليه الملفوف ويقلب لمدة دقيقتين

3- يضاف خليط الماء والصويا الصوص والسمسم ثم يضاف الجبن

4- ينزل من على النار وتحشى به شرائح العجينة بحيث تفرد الشريحة على سطح ناعم بشكل تكون زاوية للأعلى والأخرى للأسفل

5- يوضع مقدار من الخليط يناسب حجم الشريحة بحيث يقع اسفل الخط الواصل بين زاويتي المربع اليمنى واليسرى

6- تطوي الزاوية السفلى فوق الخليط ويدس طرفها اسفل الحشو

7- تطوى فوقه الزاوية اليمنى ثم اليسرى ويحكم الطي بطي الزاوية العليا فوق الجميع مع مسحها بقليل من خليط الطحين والحليب وكبسها حتى تلتصق .

8 - يتم حشو جميع المقدار بهذه الطريقة إلى أن ينتهي المقدار

9- تحمر في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبياً وتجفف فوق ورق نشاف


وبالهناء والعافية


ملاحظة: هذه طريقتي مختلفة تماماً عن طريقة عمل السبرنج رول المعتادة اتمنى أن تنال اعجابكم




و بعض الصور للمساعدة في فكرة الاعداد


و النتيجة

[Mقمة البرااااائهM]

{ ..صينيه دجاج كريميه ..:




هآلرسبي لذيذه للغآيه وتدووب بالتم وإلأهم انها سهلـه جدآ وعآد انا ادمنتها


آلمـقـآديــر '/..

- دجاجه كامله مقطعه ومسلوقـه
- بطاطس حلقات مقلي
- فطر ( حسب الرغبه )
للـ السوس
- 4 ملاعق صويا سوس
- نص كوب مآيونيـز
- نص كوب مرقه الدجآج ( يعني المرقه الي سلقنا فيها الدجاج )
- نص كوب كريمه خفق
- نص علبه زبآدي
- ملعقه صغيره فلفل أسود وإي بهار تحبيه + ملح
- فص ثوم مهروس



آلطريـقـه '/..

نرص في الصينيه البطاطس المقلي والدجاج المسلوق ونخلط السوس مع بعض ونصبه ع الصينيه
وندخله الفرن لمدهـ 30 دقيقه فقط ونخليه يتحمر من الاعلى
وطبعآ تقدم مع الخبز إو إرز ابيض حسب الرغبه بس افضلها بالخبز




..

[Mقمة البرااااائهM]

{ .. سبرنج رول بالدجاج والملفوف والجزر ..:





آلمـقـآديــر '/..

- 2 كيس عجينه سبرنج رول
- للحشـوه / :
- صدر دجاج + جزر مبشور & ملفوف مقطع + بصل + ثوم + بهارات الكاري + ملح + فلفل اسود + بودره الثوم والبصل + مكعب مآجي


آلطريـقـه '/..





نشوح البصل والثوم والدجاج ع المقلا ونبهرهم




بعدين نضيف الجزر والملفوف





ونقلبها الين تذبل الخضار ( الحشوه لذييذه الذ حشوه إعتمدتها للسبرينج رول )



بعدين نحشيها تقريبا طريقه الحشو زي ورق العنب
ونعمل عجينه ( طحين + مويه ) عشآن يتثبت
وإنآ اسوي منهآ كميـه وافرزنهآ عشآن وقت الحاجه إقليها بس



وهذي العجينه المستخدمه

[Mقمة البرااااائهM]

{ .. مسقعـه البآذنجــآن :






آلمـقـآديــر '/..

- بآذنجآن مسلوق نصف سلقه بعدين ينقلى بالزيت
- لحـم مفروم مقلينـه مع بصل وكذا يعني أي طريقه انتو تحبونها
- لسوس الطمأطم / : طماطم + ملعقتين صلصه طماطم + ملعقتين دبس رمآن + ملعقه صويا سوس + بهارات وملح ونضربها في الخلاط

آلطريـقـه '/..

نحاول نضغط ع الباذنجان عشان يطلع لنا تجويف ونحط اللحمه بعد كذا نحط السوس
ونضيف فوق الباذنجان جبنه او بشاميل سوس ع حسب الرغبه وندخلها الفرن




...