{موضوع متميز}مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان

[رونق الروح]

حرام عليكي ملكه شهيني على الصبح تعرفي الساعه عندنا 8 الصبح يم يم يمي لعابي يسل

[ملكة الغربة]

وبعد ما اكلنا وشبعنا "الحمد لله" قررنا احنا عضوات حوامل نتجمع بمكان حلو وندردش ...زوصارت كل وحدة تحكي عن ولادها وحملها

بس انا قلت لازمها الشغلة ترويقة وعزمت الصبايا على:



بوظة





وذرة مشوية









وسحــــــــلب........يممممم

[ملكة الغربة]

...بسم الله الرحمن الرحيم.....


..........اليوم الرابـــــــــــع..........

..............المعجنــــــــــــات.............





بالبداية يا صبايا...........حابة احكيلك شغة

إزا بتحبوا تكون معجناتكم ناجحة.......ما الكم غير


عجينـــــــــــــــــة العشـــــــــــــر دقـــــائــــق

رهيــــــــــــبــــــــة

ونشــــــوف انــــواع المعـجنـــات







الزعــــــــــتر





















زعتــــــــــــــر باللبــنـة

















السبـــــانخ

































الجبنـــــة














البيتزا























المحـــــمرة........ناااااااااااار































الصفيـــحة........" معجنات باللحمة"





































الكـــــروســــــــــــان

[ملكة الغربة]

...........العرايــــــــــــس...............












































الخبــــــــز

[ملكة الغربة]

طريقة مربى التين


* المقادير *
كيلو تين
كيلو سكر
عصير ليمونه
ربع معلقة صغيرة مسحوق قرنفل

* الطريقة *

1- أحضري التين واغسليه وقطعيه إلى قطع صغيرة وحطيه في طبق صيني على هيئة طبقات وبين كل طبقة وطبقة ضعي سكر.

2- اتركيه فترة تتراوح من 2 إلى 3 ساعات لغاية ما يخرج كمية المياه اللي موجودة فيه.
3- بعدين حطيه على نار هادئة مع التقليب لغاية ما تلاقي السكر اللي فيه ذاب.
4- بعدين ضيفي إليه عصير الليمون واتركيه على النار لغاية ما يتعقد مع إضافة القرنفل المطحون إليه.

5- لما تلاقي المربى استوت شيليها من على النار وسيبيها لغاية ما تبرد وبعد هيك عبيها في البرطمانات ودخليها التلاجة.





الاغلاق


أحكمي الغلق

زي ما بيكتبوا على علب المربات لازم تملي البرطمان على الآخر علشان مايكون فيه حيز يسمح بدخول الهواء، ولازم تقفلي الغطاء كويس علشان المربى مايفسد بسرعة.

[ملكة الغربة]

طريقة الكنـــــــــافـــــــة النـــــاعمـــــــة





الحلو اليوم عبارة عن الكنافة الناعمة وطريقته سهلة بنحتاج للفرك ( وهو الاساس في الكنافة )

وطريقة تحضيره تتم كالاتي

3 اكواب سميد ناعم

كوب سكر

كوب سمن او زبدة

ربع كوب ماء

صبغة الكنافة وفي ناس بستغني عنها انا اضفتها


بنعجن جميع المكونات مع بعضها وبعدها بنرصها في صينية وبنكون مشعلين الفرن قبل بوقت

علي اعلي درجة وبنخليه يحمي وبعدها بنطفيه وبندخل الصينية في الفرن مدة نص ساعة

علشان المكونات تتنشف بس بعدها بنطلعها من الفرن وبنخليها تبرد وبنقوم بتفتيت القطع الي

قطع صغيرة جدا عن طريق فركها او وهوا الافضل والي انا عملته مررت العجينة بعد ما طلعتها من الفرن علي المنخل او المصفاة



وبهذه الخطوة بننتهي من العجينة الي بنحتاجها للكنافة



طريقة عمل الكنافة نحتاج الي

كيلو من عجينة الفرك ( عبارة عن 8 اكواب)

كوب سمن او زبدة سائحة علي الغاز انا استعملت للفرك السمن وللعجينة زبدة

بنعجنهم مع بعض



بعدها بنرص تقريبا ثلاثة ارباع الكمية في صينية ولازم ندهنها اول شي بالزبدة




حطيت كيس بلاستيك علشان ما تلصق العجينة في اليد ونرصها بشكل افضل




بنكون مجهزين الجبنة الحلوي الخاصة بالحلويات وبنقطعها قطه صغيرة وبنفرشها علي وجه الكنافة

والكمية الصغيرة الي ضلت عندنا بنرصها علي وجه الجبنة






بعدها بندخلها الفرن علي درجة حرارة متوسطة وفي الرف الاوسط للفرن مع مراعات تحريك الصينية

كل فترة قصيرة لتاخذ نفس اللون من جميع الجهات

بنطلعها من الفرن بعد تقريب ساعة الا ربع وبنقلبها علي صينية اكبر وبنشربها بالقطر البارد

وبنزينها بالفستق الحلبي

[ملكة الغربة]

.............الكنافة الخشنة............



الطريقه 00


نسيح 300 جرام زبده تقريبا بقدر وبعدين نحط فوقها الكنافه بعد تقطيعها لقطع صغيره وباليد نخلط الكنافه بالزبده ونفركها بشكل جيد حتى تتشرب بالزبده وكمان تتكسر الى قطع أصغر

نحضر صينية رحلات ( صينيه تستخدم للرحلات البريه ولها غطاء من نفس الحجم يعرفها الشباب )

ندهن جزئي الصينيه بقليل من الزبده

وبعدين نرص نصف كمية الكنافه بالصينيه باليد مع الضغط عليها بقوه

نحط الصينيه فوق الفحم بإرتفاع مناسب ( لاتوضع على الفحم مباشره ) ولمدة عشر دقائق تقريبا حتى تتحمر أطراف الكنافه

ونرفعها من فوق النار

والسر بإستخدام الفحم لان النار تتوزع على اطراف الصينيه بالتساوي


بعدين نجيب جبنه عكاوي وننقعها بالماء الدافيء لمدة ثلاث ساعات مع تغيير الماء كل ساعه حتى يروح الملح منها

ونقطعها لشرائح صغيره جدا ونضعها فوق الكنافه

ونحضر ( مره نجيب ومره نحضر ) الكميه الباقيه من الكنافه ونرصها فوق الجبنه بشكل متساوي

نغطي الصينيه بالغطاء الخاص ونقلبها بهدوء شديد ونحطها فوق النار حتى يتحمر الطرف الثاني


نكون محضرين شيره 00 كوب سكر وكوب ماء وشوية ماء ورد حسب الذوق


نفتح الصينيه ونرش عليها القطر ( يكون بارد ) وبعدين نرش عليها مكسرات مطحون نيه

يعني فستق حلبي ني أو أخضر

الصبغه حسب الذوق,,,,,,,,,, والصبغه تستخدم قبل تحمير الكنافه يعني مع فرك الكنافه بالزبده

[ملكة الغربة]

العــــــــــــوامـــــــــــــــــة



كوبين وربع طحين


1\4 كوب نشا

ملعقة صغيرة خميرة فورية


1 ملعقة سكر


رشة ملح

1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت


1 و3\4 ماء دافئ


قطر


الطريـــــــــــــــــقة:

في وعاء الخلاط ضعي الطحين,, النشا,,والخميرة,,والسكر ,,والملح,,والزعفران,,,,ونخلطهم لمدة دقيقة.......

نضيف الماء الدافئ ونشغل الخلاط على سريعة بطيئة لمدة دقيقين فتصبح عجينة سائلة..ثم نضع العجينة في طبق عميق ونغلفها ونتركها في مكان دافئ ساعتين حتى ترتاح...

القــــــــــــلي:

ضعي المقلاة على نار هادئة.....
وبالمعلقة نقلبالعجينة الى ان تهبط وتختلط جيد

نحضر كيس نايلون سميك ونضع ربع العجينة في الكيس ونقص الطرف

تحطي شوية زيت على اصابعك وتبلشي تقلي بالعوامة
اعملي العوامة بحجم حبة الزيتون ونقليهم ونقلبهم

ثم نغمسها بالقطر وهي سخنة



الصراحة يا سمو بتطلع كتير زاكية

[روح الورد]

الله يعطييييك العاااافيه
على هااااااااااااالاكلااات الطيبه
^_^
دووورالسعوووووديه يوووم السبت ان شاااءالله,,

[رونق الروح]

مشاء الله عليكي ياملكه وانا برشحك للفوز بالمسابقة