(((مووسووعة الخبز00تفضلي غااليتي)))

[ღ ٱم ديــــــٱلآ ღ]

بسم الله الرحمن الرحيم
اول شي مقادير العجين راح اقولهم 3 اكواب طحين .نص كوب زبد ذايب.ملح .وسكر .ملعقه كبيره خميره
الملح والسكر على نص ملعقه
وجهزي كوب ماي دافي حطي شوي شوي في الطحين لين تتماسك مو شرط الكوب كامل
وخمريها ساعه




فرديها على شكل دائره



حطي عليه جبن تشيدر كرافت مبشور



لفيه على بعض مثل هني



وردي افرديه على شكل دائره

حطيته في صينيه الفرن



ودخليه على فرن حار وشوفو هني صوره من داخل الفرن



ابتدى ينفخ مممممممممممممممممممممممممممم



روووووووووووووووووووعه مممممممممممممممممممممم

تخيلو الجبن ذايب داخل يميييييييييييييييييييييييييييي ييييييي




بالهناااءوالعااافيه

[العاااالي مستواها]

خبز بربري على الطريقة الإيرانيه بالصور

خبز بربري ايراني
شفت طريقته فى النت وعجبنى
ما يصير شي يعجبنى وما أسويه



المقادير/


3 1/4 كأس طحين جميع الأستعمالات /2 ملعقة طعام زيت / 1 1/2 كأس ماء دافئ /1 ملعقة طعام خميره /1 ملعقة شاي بيكنج بودر /1 ملعقة شاي ملح
للوجه سمسم وحبة البركه
ولدهن الوجه / ملعقة شاي دقيق / ملعقة شاي بيكربونات الصودا / 1/2 كأس ماء (تخلط مع بعض وتوضع على النار لمدة 5 دقائق)
/ الطريقه /
تذوب الخميره مع الماء وبعدها تخلط جميع المقادير مع بعض حتى نحصل على عجينه متماسكه
تقسم العجينه إلى 4 كرات وتترك قليلا


تفرد وندهنها بخليط دهن الوجه ونضغط عليه بأطراف الأصابع
يوضع بصينيه مدهونه مرشوشه بدقيق وتترك قليلا لتتخمر ونرش عليها السمسم او حبة البركه



تدخل الفرن إلى أن تنضج وبعد إخراجها من الفرن تغطى وتترك إلى أن تلين
وعوااافي

[العاااالي مستواها]

خبز الشعير


المقادير

300 غ دقيق الشعير
200 غ دقيق ابيض
20 غ خميرة الخبز
ملعقة صغيرة ملح
ماء
تخلط جميع المقادير وتقسم الى 5 كور



تمرر في البلبولة وتصفف في صينية وتغطى بمنديل لتخمر




بعد ان تخمر تشق من الفوق وتدخل للفرن .

[العاااالي مستواها]

خبز فرنسي خطوة بخطوة و بالصور




اول خطوة كثير مهمة للتأكد من نشاط الخميرة و انصحكم ان تقوموا بها
في كل الوصفات الي تدخل فيها الخميرة حتى لا تخرب الوصفة

-نذيب الخميرة و ملعقة سكر و كوب ماء دافئ و نتركهم حوالي
5 دقائق ختي تعلو الخميرة و تملأ الكوب


-نضيف الخميرة علي باقي المقاير في العجانة ثم نضيف الدقيق بالتدريج
(و ممكن طبعا تعجني بيدك اذا لم تتوفر العجانة) حتي تنفصل العجينة
عن الاتاء و تصبح مطاطية و ناعمة









-نترك العجينة في اناء و تغطي بفوطة مبللة لتخمر خوالي ساعة
او اكثر الي ان يتضاعف حجمها




هناك طريقتين لتشكيل العجينة :





-نأخذ جزء من العجينة و نشكله رغيف طويل كما في الصورة





و نضعه في الصينية المخصصة له او في أي صينية ثم ندهن الوجة
بخليط مكون من بيضة و 3 ملاعق ماء





ثم نخبز ها علي درجة حرارة 375 ختي يصبح لونها ذهبي





-الطريقة الثانية اننا نمد جزء من الجبنة علي شكل حبل كما في الصوره





و ندهنه نخليط البيض
- نتركه ليتضاعف حجمه و ممكن رشه بالسمسم





- يخبز علي درجة حرارة 375 حتي يصبح ذهبي

[Ḿٱ۾ڵيڼٱỄ]

بإذن الله حجربها كلها وحده وحده لأني احب اعمل الخبز بالبيت
جربت الصامولي كتير وجربت نفس اللي بالصوره انا اسميها خبز الفطاير


شي يجنن بصراحه وسهل

^_^ بإذن الله حبدأ التطبيق والتجارب ^_^ واردلكم خبر

جزاكم الله كل خير يارب وتابعو الموضوع لأنو مفيد وصحي ^_^

[فلة نيسان]

يم يم يم يم لذيذ , انا بحب كل شي معجنات.الله يعطيكي العافية تسلمي. جزاكي الله كل خير

[jode]

الله يسلم يدينك ياقمر اثاريك طباخه واحنا ماندري هههههههههههه

[عيون زوجي]

تسلم ايدك رووووووووووووووعه

[حنين الكون&]

تسلم يدك ياقمر الصراااااااحه شي يشهي يمي يمي
جاري التطبيق

[آيات ربي]

تسلموا ايدي انا احب المخبوزات والفطاير والمعجنات اكتر من الاكل العادي
مزيدا من الابداع