طبيخ المليحي أشهر المأكولات الحورانية

[وردة سورية]

يعتبر طبيخ المليحي من أشهر المأكولات الشعبية في محافظة درعا السورية

وهو من المأكولات التي أعشقها شخصياً

وأحببت أن تشاركوني

(عليكم العزيمة )

المكونات :
برغل + كثي (جميد)+ سمن عربي + لحم الظأن أو الدجاج

يوضع البرغل المستوي بمنسف ويوضع فوقه الكثي مع السمن العربي (وهو عبارة عن مرقة تشبه اللبن) ونمرسه إلى أن يصبح طرياً ثم نضع اللحم فوقه ونصب الكثي وصحة وعافية

للتزيين :
كبة مقلية



المنسف الأول منسف أوزي

والمنسف يللي بالخلف هو منسف المليحي

يعني هاد



الشغلة مابدها خجل تفضلو وصحتين وعافية
وراح اشرحلكن عن مكوناتها وطبخها اكتر1- برغل

2- لبن مغلي ( كثي ) مع لبن جميد

3- ولحم خاروف او دجاج حسب الطلب

4- ملح

5- فلفل

طريقة التحضير:

نضع البرغل على نار هادئة وننتظر حتى يستوي

وبعد ان يستوي نقوم بدعك البرغل حتى مرحلة الهرس

ونقوم بطبخ الحم على نار قوية حتى يستوي

ونغلي البن

ثم نضع البرغل في المنسف ونضيف عليه قطع الحم

وبعد ذالك نقوم بسكب البن فوق البرغل
وعند تقديم المنسف نضيف السمن العربي فوق البرغل والحم

وفي صلصله اسمها مقطوطه اي بصل وطماطم
وصحتييييين وعوافيمن

ومن حوران هلت البشاير
.....
و المناسف ...