أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية. |
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا |
|
قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة . |
06-23-2014, 05:21 AM | المشاركة رقم: 11 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ام ارجواااااان
المنتدى :
قسم التغذية
رد: ## أحلى الصواني - لكم يالغالياات - تذوقوها بالعافية - كل عام وانتم بخير ## رمضان
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
06-23-2014, 07:10 AM | المشاركة رقم: 12 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ام ارجواااااان
المنتدى :
قسم التغذية
رد: ## أحلى الصواني - لكم يالغالياات - تذوقوها بالعافية - كل عام وانتم بخير ## رمضان
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
06-23-2014, 07:10 AM | المشاركة رقم: 13 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ام ارجواااااان
المنتدى :
قسم التغذية
رد: ## أحلى الصواني - لكم يالغالياات - تذوقوها بالعافية - كل عام وانتم بخير ## رمضان
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
06-26-2014, 08:08 AM | المشاركة رقم: 14 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ام ارجواااااان
المنتدى :
قسم التغذية
رد: ## أحلى الصواني - لكم يالغالياات - تذوقوها بالعافية - كل عام وانتم بخير ## رمضان
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
06-26-2014, 08:08 AM | المشاركة رقم: 15 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ام ارجواااااان
المنتدى :
قسم التغذية
رد: ## أحلى الصواني - لكم يالغالياات - تذوقوها بالعافية - كل عام وانتم بخير ## رمضان
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
06-26-2014, 08:11 AM | المشاركة رقم: 16 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ام ارجواااااان
المنتدى :
قسم التغذية
رد: ## أحلى الصواني - لكم يالغالياات - تذوقوها بالعافية - كل عام وانتم بخير ## رمضان
سنبدأ على بركة الله تعالى
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
06-26-2014, 08:20 AM | المشاركة رقم: 17 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ام ارجواااااان
المنتدى :
قسم التغذية
رد: ## أحلى الصواني - لكم يالغالياات - تذوقوها بالعافية - كل عام وانتم بخير ## رمضان
(( 1 )) كرات اللحم بالزبادي والطحينة المكوّنات و المقادير 2/1 كيلو لحم مفروم ملعقة كبيرة بهارات ملعقة كبيرة ملح 3 علب زبادي بصل مقطع شرائح طحينة سائلة خطوات التحضير اخلطي اللحمة بالملح و البهارات ثم شكلي كرات متوسطة الحجم أو صغيرة من اللحم ثم حمريها في الزيت احضري صينية و ضعي بها البصل المقطع شرائح ثم ضعي فوقة اللحم ثم ضعي خلطة الزبادي و هي عبارة عن ” 3 زبادي على 3 ملاعق كبيرة طحينة و قليل من الملح واخلطيها جيداً و صبيها فوق اللحمة ثم ادخليها الفرن من أسفل حتي تنضج ثم حمري وجهها قليلاً ، وتقدم مع الأرز .
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
06-26-2014, 08:22 AM | المشاركة رقم: 18 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ام ارجواااااان
المنتدى :
قسم التغذية
رد: ## أحلى الصواني - لكم يالغالياات - تذوقوها بالعافية - كل عام وانتم بخير ## رمضان
(( 2 )) طبقات الرقاق باللحم المفروم المقادير: لعجين الرقاق 3 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة 3/1 1 كوب ماء للحشو 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل مفروم ناعم 2 فص ثوم مفروم ناعم 1 كيلو لحم بقري مفروم ملح وفلفل 4/1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة 1 كوب سمن سائل طريقةالتحضير: للرقاق - يُخلط الدقيق مع الملح والحليب البودرة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. - يُضاف الماء تدريجياً وتُعجن المكونات على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجين أملس. - يُقسم العجين على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم (في حجم الخوخ (الدراق)). - تُفرد الكرات بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دوائر رقيقة جداً. - تُقلب صينية فرن دائرية على النار المباشرة (ستُصبح سطح مستوي لطهي العجين) حتى تصبح ساخنة جداً، تُجهن بقليل من الدقيق. - تُوضع دائرة عجين على ظهر الصينية الساخنة وتُترك لمدة دقيقتين ثم تُقلب الدائرة على الجانب الآخر وتُترك نفس المدة ( يُراعى رفع العجين عن الصينية فور تماسكه ولا يُترك مدة طويلة حتى لا يجف). - تُكرر الخطولا وترص دوائر الرقاق في طبق (مع مراعاة دهن كل طبقة بقليل من الزيت حتى لا تلتصق)، وتُغطى بفوطة أو منشفة مطبخ نظيفة وجافة (حتى لا يجف الرقاق) للحشو - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبُل. - يُضاف اللحم، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج. - يُرفع بعيداً عن النار، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً. لعمل الرقاق - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - تُدهن صينية فرن بقليل من السمن. - تُفرد واحدة من الرقاق في قاع صينية فرن ثم تُرش بالسمن، يُكرر ذلك مع طبقة أخرى من الرقاق. - تُوزع كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم، ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة. - تًوزع كمية أخرى من خليط اللحم المفروم، ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة. - يُقطع إلى مربعات ويُدهن السطح بالسمن. - يُغطى بورق زبدة ثم ورق الألمونيوم، يُخبز في الفرن لحوالي 20 دقيقة، ثم يُنزع ورق الزبدة والألمونيوم، وتُعاد الصينية مرة أخرى في الفرن لحوالي 7 دقائق أو حتى يحمر سطح الرقاق.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
06-26-2014, 08:27 AM | المشاركة رقم: 19 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ام ارجواااااان
المنتدى :
قسم التغذية
رد: ## أحلى الصواني - لكم يالغالياات - تذوقوها بالعافية - كل عام وانتم بخير ## رمضان
(( 3 )) طريقة عمل صينية الارز بالدجاج و القشطة :صينيه الأرز بالجبنه والقشطة المقادير: ملك الارز طويل الحبة زيت للطهي قطع دجاج بصل مفروم ثوم فلفل رومي طماطم مفروم جبن سائل مايونيز بهارات فلفل أسود ملح قومي بسلق الأرز البسمتي طويل الحبة ثلاث أربع الاستواء ثم اشخليه لتصفيته من الماء. * تحضير خلطة الدجاج .. - ضعي قليلاً من الزيت في المقلاة ثم قومي بوضع قطع البصل المفروم و الثوم المهروس في المقلاة. - أضيفي إليهم قطع الدجاج الصغيرة و ضعي قليلاً من الفلفل الرومي المفروم ثم الطماطم المفروم و أضيفي البهارات و الملح حسب رغبتك. - مع الإكثار من حبات الفلفل الأسود .. نترك الخليط على نار هادئة حتى يتسبك .. * تحضير الصوص: لتحضير الصوص تحتاجين سيدتي لعلبة قشطة - ملعقتين جبن سائل - ملعقة مايونيز - ملح - ملعقة شاي فلفل اسود * تحضير الطبق: - في أثناء طبخ خلطة الدجاج قومي بإحضار صينية مستطيلة ذات حواف مرتفعة ثم ضعي نصف كمية الارز المسلوق ثم بعد ذلك أضيفي - خلطة الدجاج فوق الأرز ثم بعد ذلك قومي بتغطية الخلطة بكمية الأرز المتبقية. -غطي الارز بطبقة من الصوص و قومي بفردها بشكل جيد على كامل الصينية و يفضل اضافة قليل من الماء على طبقة الصوص حتى يتغلغل في الأرز. -نضع قليل من الزعفران على وجه الصينية ثم نقوم بتغطيتها ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة و يترك في الفرن لمدة 15 الى 30 دقيقة حتى يستوي الأرز تماماً .. -أخرجي الصينية من الفرن و اسكبيها في طبق تقديم وزينها بأوراق النعناع .. و بالصحة و الهنا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
06-26-2014, 08:32 AM | المشاركة رقم: 20 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ام ارجواااااان
المنتدى :
قسم التغذية
رد: ## أحلى الصواني - لكم يالغالياات - تذوقوها بالعافية - كل عام وانتم بخير ## رمضان
(( 4 )) كرتان بالطاطا والكفتة مقادير كرتان بالطاطا والكفتة مقادير طبقة البطاطا كيلو بطاطا كاس صغير حليب 200 مل كريم فريش 2 فرماجات و اي فرماج اخر عندك موطارد اقل من رأس ملعقة سمن ممكن استغناء عنه ملح + ابزار مقادير طبقة الكفتة نصف كيلو كفتة 2 بصلات مشنفين 2 ضروس ثوم شوية المعدنوس شوية الزيت زيت البلدية صلصة الصوجا معلقة تحميرة معلقة سكينجبير نصف معلقة ابزار معلقة كامون شوية الخرقوم ملح قرفة الهريسة مقادير البشاميل 2 م الزبدة 2 م الدقيق كاس كبير حليب شوية الجوزة ملح+ابزار جبن لتزيين 3 بيضات مسلوقة جبن محكوك طريقة تحضير كرتان بالطاطا والكفتة بالصور اول حاجة قطعي البطاطا قطع صغيرة و سلقيها مع شوية الملح و الزيت ثم صفيها من الماء في كسرونة عملي كاس حليب مع اي فرماج عندك والموطارد مع كريم فريش والسر ديال البنة شوية ديال السمن اقل من راس المعلقة و ملح و ابزار و حكة كوزة و دريهم فوق البوطة على نار مهيلة ثم ضفيهم على البطاطا المسلوقة وخلطي الكل مزيان حتى يعقاد بحال العجينة خوذي مقلة دري فيها البصلة و الربيع و التوابل مع الصوجا و الثومة و الهريسة وخليهم يتقلاو مع الزيت هنا البصلة طلقات الماء و بدات كتدبل ثم ضفي الكفتة مع كاس ديال الماء و خليها تشحر حتى طيب دبا دوزي لتحضير البشاميل ذوبي الزبدة و ضيفي عليها الدقيق وخليهم واحد شوية ثم ضيفي الحليب و الجبن و الملح والابزار الجوزة ملي يعقاد طفي البوطة و خليه يبرد خوذي المول و عملي فيه طبقة من البشاميل قسمي البطاطا الى نصفين و حطي النصف الاول فوق البيشاميل وطبقة ديال الحشوة ديال الكفتة ثم البشاميل و البيض اخيرا ضيفي طبقة ديال البطاطا و البشاميل ودخليها الفران حتى الطيب وتحمر وهنا ملي خرجات من الفرن زينيها بالجبن محكوك ثم قدمي كرتان بالطاطا والكفتة وشهية طيبة
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
جديد منتدى قسم التغذية |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
معايدة لشهر رمضان الكريم .. كل عام وانتم بخير | حياتي توأمي | المنتدى الاسلامي العام | 6 | 06-16-2014 10:47 AM |
هاتف صيدلية محمد احمد جمال الشناوى الطبية ، عنوان صيدلية محمد احمد جمال الشناوى | حب العمر | إستفسارات المستشفيات و عيادات نساء وولادة | 0 | 07-25-2012 06:54 PM |
كل عام وانتم بخير | ام ديالأ | المـنـتـدى الـعـام | 5 | 07-20-2012 12:40 AM |
كل عام وانتم بخير | كنز الحنان | ملتقى عضوات حوامل | 7 | 08-16-2010 02:40 AM |