نصائح ذهبييية لتصبحي طباخة ولا اشطر

بيسان · 02-12-2010, 06:18 AM

عزيزاتي الحلوات
قرات هالنصائح المطبخية في مجلة وفعلا استفدت منها
1_ عند قلي الكبة ضعي ملعقة طعام كسترد أو نشاء في الزيت حتى لا تتفكك
2_ لا تقلي المعجنات في زيت بارد او دافئ حتى لا تتشرب العجينة الزيت ولا تقليها في زيت ساخن جدا حتى لاتحمر من الخارج دون نضج الداخل
3- انخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في صنع الكيك والبسكويت ومرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات
4_حتى لاتؤثر الروائح النفاذة لبعض الأطعمة في الأطعمة الأخرى في الثلاجة تغطى جيدا بالأكياس البلاستيك حتى لاتنتشر رائحتها في الثلاجة
5_عند انسكاب الزيت على سجادة البيت أو المطبخ رشي قليلا من الدقيق الأبيض على الزيت وبعد ربع ساعة اشطفيه بالمكنسة الكهربائية
6_لتنظيف رفوف الفرن تنقع بالماء الحار مضافا إليه قليلا من منظف الأطباق وبعد ذلك يتم مسحها قبل غسلها بالماء
7- إذا تغير طعم القشطة بعد ترك علبتها مفتوحة فترة طويلة في الثلاجة يضاف إليها القليل من البيكنج باودر أو الفانيليا لتعطيها نكهة محببة
8_احترق عليك سطح الكيك ازيلي الجزء المحترق ثم رشي عليه القليل من السكر المسحوق وضعيه في الفرن لمدة خمس دقائق
9_للتخلص من رائحة الثوم والبصل في اليدين تفرك بما يتبقى من القهوة في آخر الدلة اما من الفم فيمضغ القليل من عيدان البقدونس الأخضر