عرايس لحمة

[NoNa roze]

	٥٠٠ غرام لحم مفروم 8 رغيف خبز، نصف استواء ٢ طماطم، مقطعة مكعبات صغيرة ١ بصلة، مبروشة ملح حسب الذوق ١ ملعقة صغيره بهارات مشكلة نصف كوب زيت زيتون في وعاء عميق، يخلط اللحم، الطماطم، البصل، البهارات, الملح وزيت الزيتون جيداً حتى تتجانس المكونات. يفتح الخبز، يدهن كل رغيف بكمية من اللحم (يجب ألا تكون الكمية كبيرة كي ينضج اللحم جيداً) ثم يغلق الرغيف ويقطع إلى 4 قطع. تدهن القطع بزيت الزيتون من الجهتين، توضع على صينية وتدخل إلى الفرن على الرف الأوسط ليتحمر من الأسفل ثم تقلب القطع لتتحمر من الجهة الثانية. تخرج الصينية من الفرن وتقدم عرايس اللحمة ساخنة.