فطائر الجبنة والبصل

[إحساس إمرأة]

فطائر الجبنة والبصل مقادير فطائر الجبنة والبصل : عجينة بف باستري جاهزة بطاطس مسلوقة على البخار جبنة شيدر مبشورة بصلة متوسطة مبشورة ملح فلفل أسمر مطحون صفار بيضة عصره ليمون طريقة تحضير فطائر الجبنة والبصل : نهرس البطاطس جيداً ثم يضاف لها الجبن وهي ساخنة، ثم نضيف البصل المبشور، الملح والفلفل مع التقليب جيداً. يراعى عند وضع الملح أن الجبن مالح لذلك يجب تقليل كمية الملح. نفرد عجينة البف باستري وتقطع دوائر متوسطة الحجم ثم نحشي كل دائرة بجزء من الخليط السابق. نخفق صفار البيض مع ملعقة من الماء وعصره الليمون، ثم ندهن طرف كل فطيرة بالبيض وتغلق جيداً مع الضغط على الأطراف. ندهن الوجه بباقي الصفار ويرص في صينية مبطنة بورق الزبدة وندخل الصينية فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 حتى تنتفخ وتتحمر.