✿* حلى متميز بسبوسه ع الطريقة الليبية *✿

[dr.loly]

البسبوسة 6 أكواب سميد – 6 ملاعق كبيرة ممسوحة دقيق – كوب و نصف سكر - كوب زيت ( من الممكن أن يستبدل بكوب سمن أو نصف كوب سمن و نصف كوب زيت ) – 3 أكواب حليب مكثف غير محلى – ملعقة كبيرة بيكنج بودر 5 أكواب قطر ( لتر ) أو حليب مكثف محلى – ملعقة صغيرة روح اللوز ( اختياري ) حبات لوز مقشرة أو مبشور جوز هند للتزيين. ينخل السميد و يوضع في صحن له السكر و الزيت و كوبين من الحليب المركز تخلط المواد جيداً مع بعضها وتترك ترتاح لمدة ساعة حتى تتشرب حبيبات السميد المواد و تصبح طرية بعد مرور الساعة يضاف للخليط السابق كمية الدقيق و البيكنج بودر و كوب الحليب المركز المتبقي تخلط المواد مع بعضها ثم تمد بواسطة اليدين المبللتين في طاجين مدهون بالزيت و مرشوش بالدقيق تقطع بعدها بواسطة السكين إلى معينات و يوضع في وسط كل معين حبة لوز ثم توضع في الرف الاوسط لفرن ناره متوسطة تشتعل من اسفل فقط حتى تتماسك و تحمر من أسفل عندها تخرج من الفرن و يمرر السكين على مكان التقطيعات السابقة و ترجع إلى الفرن مرة أخرى لكي تحمر من أعلى عندما يحمر وجهها تخرج و تسقى مباشرة بالقطر الساخن المنكه بروح اللوز و تترك حتى تتشرب القطر و تبرد و هذا هو شكلها النهائي منقول من المطبخ الليبي ل زينب محمد