البسبوسة



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...543327_709.jpg







6 أكواب سميد – 6 ملاعق كبيرة ممسوحة دقيق – كوب و نصف سكر


- كوب زيت ( من الممكن أن يستبدل بكوب سمن أو نصف كوب سمن و نصف كوب زيت )


– 3 أكواب حليب مكثف غير محلى – ملعقة كبيرة بيكنج بودر


5 أكواب قطر ( لتر ) أو حليب مكثف محلى – ملعقة صغيرة روح اللوز ( اختياري )


حبات لوز مقشرة أو مبشور جوز هند للتزيين.






ينخل السميد و يوضع في صحن


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...543329_776.jpg


له السكر و الزيت و كوبين من الحليب المركز


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...543329_816.jpg


تخلط المواد جيداً مع بعضها وتترك ترتاح لمدة ساعة


حتى تتشرب حبيبات السميد المواد و تصبح طرية


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...543329_164.jpg


بعد مرور الساعة يضاف للخليط السابق كمية الدقيق و البيكنج بودر


و كوب الحليب المركز المتبقي


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...543328_113.jpg


تخلط المواد مع بعضها


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...543328_396.jpg


ثم تمد بواسطة اليدين المبللتين في طاجين مدهون بالزيت و مرشوش بالدقيق


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...543329_355.jpg


تقطع بعدها بواسطة السكين إلى معينات


و يوضع في وسط كل معين حبة لوز


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...543328_316.jpg


ثم توضع في الرف الاوسط لفرن ناره متوسطة تشتعل من اسفل فقط


حتى تتماسك و تحمر من أسفل


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...543328_784.jpg


عندها تخرج من الفرن و يمرر السكين على مكان التقطيعات السابقة


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...543328_891.jpg


و ترجع إلى الفرن مرة أخرى لكي تحمر من أعلى


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...543329_971.jpg


عندما يحمر وجهها تخرج و تسقى مباشرة بالقطر الساخن المنكه بروح اللوز


و تترك حتى تتشرب القطر و تبرد


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...543328_230.jpg


و هذا هو شكلها النهائي


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...543329_158.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...543328_896.jpg


منقول من المطبخ الليبي ل زينب محمد