تاجينة .. من مطبخي

[المهندسة ام تيم]

مرحبا عضوات و زوار حواااامل
اليوم حبيت اقدملكم اكلة لذيذة جداااااااا من مطبخي وهي تاجينة




الكمية تكفي 3 اشخاااص
المقادير
2 قدح رز بسمتي
ربع كيلو لحم غنم
نصف كيلو جزر
بصل (حسب الرغبة)
شعرية
ملح وفلفل اسود و بهارات كاري و قرفة و قرنفل
طريقة العمل..
1.نقطع اللحم مكعبات صغيرة ثم يسلق حتى النضوج
2. يقطع الجزر الى قطع صغيرة ثم يسلق حتى النضوج
3.. يقطع البصل الى حلقات ثم يحمس مع قطع اللحم المسلوقة وبعدها يوضع الجزر المسلوق ثم نضع التوابل الى الخليط ثم يحمس سويااا حتى يتحول الى اللون الذهبي
4.نقلي الشعرية حتى تتحول الى اللون الذهبي نضع كمو من الماء ونسلقها حتى تنضج .. وتوضع على جنب
5.. يطبخ الرز بالطريقة العادية مع وضع الكركم حتى يتحول مع اللون الاصفر

نضع الرز المطبوخ في صحن كبير ثم ننشر الشعرية على وجه الرز
ثو نضع الخليط اللحم والبصل والجزر الى الخليط ويقدم ساخنا مع السلطات

والف الف عااااااااااااافية