فتة اللحم الحار الكلاسيكية ، طريقة لعمل فتة اللحم الحار ، وصفة فتة اللحم الحار

[الشيفة سوسو]

فتة اللحم الحار الكلاسيكية ، طريقة لعمل فتة اللحم الحار ، وصفة فتة اللحم الحار
فتة اللحم الحار الكلاسيكية ، طريقة لعمل فتة اللحم الحار ، وصفة فتة اللحم الحار
فتة اللحم الحار الكلاسيكية ، طريقة لعمل فتة اللحم الحار ، وصفة فتة اللحم الحار
فتة اللحم الحار الكلاسيكية ، طريقة لعمل فتة اللحم الحار ، وصفة فتة اللحم الحار

المقادير

• ملح ,2 ملعقة صغيرة
• ماء ,2 كوب
• فلفل أسود , ملعقة صغيرة
• بودرة الشطة ,0.25 كوب
• كمون ,2 ملعقة صغيرة
• فلفل مكسيكي, ملعقة صغيرة
• فاصولياء حمراء, عبوة كبيرة
• فلفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات, حبة
• ثوم مفروم,2 فص
• بصل مقشر ومقطع إلى مكعبات, حبة كبيرة
• لحم مفروم,0.50 كغ
• بندورة معصورة,2 حبة
• معجون الطماطم , عبوة

طريقة التحضير
- يوضع اللحم في قدرٍ كبيرٍ مع القليل من زيت الذرة.
- يوضع القدر على نارٍ متوسطةٍ حتى يتفتت اللحم إلى قطعٍ صغيرةٍ، ويأخذ اللون البني، ثم يصفّى من الزيت.

- يضاف إليه كلّ من البصل والثوم والفليفلة ويبقى القدر على نارٍ هادئةٍ.

- يقلّب المزيج لمدّة 3 دقائقٍ، ثم تسكب المكوّنات الأخرى فوق اللحم معجون الطماطم والبندورة والفاصولياء والفلفل والكمون وبودرة الشطة والفلفل المكسيكي والملح والماء .

- يترك هذا المزيج على نارٍ هادئةٍ، مع التقليب من وقتٍ إلى آخر، وذلك لمدة ساعةٍ.

- يضاف المزيد من الماء لو احتجت لأن يكون أقل كثافةً.

يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز، وتزيينه بالبقدونس والبندورة والبصل والزبادي أو الأفوكادو المهروس