ألذوأطيب الطبخات السورية

[وردة سورية]

هي من خيـــرات وأراضي ســــــــــــــــــــــــورية
الله لا يحرمني منك يابلادي ويارب نرجعلك عن قريب لنبوس ترابك
^_^

[وردة سورية]

الدجاج المحشي بالفريكة
طريقة التحضير

- نظفي الدجاج جيداً تحت الماء البارد, ثم ضعيه في مصفاة ٍبلاستيكيةٍ , ليتصفى الماء الزائد
- ضعي الملح، الفلفل، البهار، القرفة، الهيل، الكمون، والبابريكا في طبق, وقلبي بالملعقة

- ضعي ملعقتين صغيرتين من هذا الخليط جانباً لتتبيل الفريكة

- تبلي داخل وخارج الدجاج ببقية خليط البهارت مع محاولة وضع القليل منه بين الجلد واللحم

- ضعي الدجاج في البراد الى ان تنتهي من تحضير الفريكة للحشو

- في قدرٍ سميك القاعدة، متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة

- أضيفي البصل والثوم وقلبي الى أن يلين البصل

- أضيفي الفريكة، الفلفل وبقية البهارات والمرق

- غطي القدر و دعي الفريكة تطهى على نارٍ هادئةٍ الى أن تقترب الفريكة من النضج

- خذي نصف كمية الفريكة، وضعيها في طبق مع نصف كمية الخضراوات وقلبي إلى أن تختلط المواد مع بعضها

- وزعي هذا الخليط داخل الدجاج ثم أقفلي التجويف بواسطة عودٍ خشبي أو خيطٍ سميكٍ

- سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ , ثم ثبتي الرف السفلي

- أحضري أكياس فرنٍ خاصةٍ لشوي الدجاج وضعيها في صينية فرنٍ كبيرة الحجم

- جهزي أكياس الفرن كما هو مكتوبٌ على العلبة

- ضعي في كلٍ كيسٍ دجاجة , وأقفلي جيداً ,ثم ضعي الدجاج في الصينية

- ضعي الدجاج في الفرن لمدة 60-70 دقيقة إلى أن ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً مشهياً

- في هذه الأثناء،ضعي بقية الخضراوات على وجه الفريكة المتبقية في القدر

- غطي القدر ودعيه على نارٍ هادئةٍ الى أن تنضج الخضروات تماماً

- قلبي الفريكة بخفة مع الخضروات وأسكبيها في طبقٍ تقديمٍ واسعٍ

- أخرجي الدجاج من الأكياس (كوني حذرةً من البخار الموجود في الكيس) وتخلصي من الأعواد الخشبية أو الخيط

- وزعي الصنوبر على الدجاج بالفريكة وقدميه مباشرة مع السلطة او اللبن

[ريحانة الجنة]

جبت كرسيي وقعدت لكم هنا
ماأأأأأأأأأأأأشهى هالاطبااااق وأطيبها
دايما اقول أنه المطبخ الشامي هو الاول
بكل شي مشاوي ومتبلات وسلطات ومعجنات
ومحاشي ومخللات وحتى الحلو
ولا أطيب من االحلو الشاااامي

هيك رائي (مع أحترامي لكل المطابخ)
متابعة مستديمة

يعطيكن الف عافية

[وردة سورية]

ريحونه يا حيا الله بهالطله
والله نورتي. انتي وكرسيكي
فديت كلامك العسل
بتعرفي انا. اكلت اكتر الاطباق المشهورة في كل بلد
بس وربي مو لاني سوريه بس ما بلاقي متل الاكل السوري مع الاحترام للكل
اروح فدوى لسوريه
الله لا يحرمني منها ولامنك

[سلمى .]

ماشاء الله الطبخات تفتح النفس تسلم يداتكم بنات سوريا الغاليات

[وردة سورية]

مشكووورة سلمى لمرورك

[وردة سورية]

[وردة سورية]

النمورة السورية

المقادير

ماء , كوب
لبن / حليب ,4 كوب
سمن بلدي ,3 ملاعق
سكر , كوبين ونصف
جوزهند , كوب
... دقيق سميد ,2 كوب

طريقة التحضير

- اخلطي دقيق السميد، جوز الهند، والسكر جيداً.

- اضيفي السمن البلدي مع الخليط السابق جيداً.

- اسكبي الآن اللبن.

- ادهني صينية النمورةة بمقدارٍ من السمن ثم افردي مكونات النمورة التي قمتِ بمزجها في الخطوة السابقة داخل الصينية، واتركيها لمدة ساعة قبل إدخالها للفرن.

- ادخلي صينية النمورة الفرن الآن للتسوية.

- جهزي القطر للنمورة

من خلال مزج كوباً من الماء مع كوبٍ من السكر وملعقة ماء زهر في وعاءٍ حتى الغليان، وبعد إخراج النمورة من الفرن يُوضع القطر البارد على وجهها وصحتييين

[selma yasmine]

اختي وردة الله يعطيك اللللللف عافية اكلات شهية وشوقتيني لاتذوقها وان شاء الله تتوفقي يارب

[وردة سورية]

سلمى تسلمي ياقلبي
فديت هالطله