خبز الفطور ، طريقة عمل خبز الفطور ، كيفية عمل خبز الفطور

[الشيفة سوسو]

خبز الفطور ، طريقة عمل خبز الفطور ، كيفية عمل خبز الفطور
خبز الفطور ، طريقة عمل خبز الفطور ، كيفية عمل خبز الفطور
خبز الفطور ، طريقة عمل خبز الفطور ، كيفية عمل خبز الفطور
خبز الفطور ، طريقة عمل خبز الفطور ، كيفية عمل خبز الفطور

المقادير

• طحين ,2 كوب
• سكر ,2 ملعقة كبيرة
• حليب سائل دافئ,160 ملل
• كريمة طازجة سائلة,60 ملل
• بيض , حبة
• ملح , ملعقة صغيرة
• خميرة الخبز الفورية , ملعقة كبيرة
• زبدة مذوبة, كوب
• زبيب منقوع في الماء ومقطع قطعاً صغيرة, كوب
• مشمش مقطعة الى قطع صغيرة, كوب
• صينية كبيرة مغطاة بورق الزبدة,

طريقة التحضير
- يخلط الطحين، والسكر والزبدة المذوبة جيداً، وتضاف إليهم خميرة الخبز الفورية وتخلط.

- تخلط البيضة مع الحليب والكريمة الطازجة بواسطة شوكة، ويصب الخليط على المكونات الجافة مع العجن جيداًُ.

- يضاف الملح إلى الخليط السابق ويعجن مرةً أخرى لمدة 6 إلى 8 دقائق للحصول على عجينةٍ متجانسةٍ، ملساء وتلمع.

- يضاف الزبيب المقطع والمشمش المقطع إلى العجينة السابقة، وتعجن ثانيةً لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تمتزج فيها قطع الزبيب والمشمش جيداً، ثم تغطى العجينة وتترك لترتاح وتختمر.

- تنزل العجينة براحة اليد دون عجنها، ثم تشكل دوائر صغيرة ومختلفة حسب الذوق.

- توضع دوائر العجينة في الصينية المغطاة بورق الخبز أو ورق الزبدة، وتغطى بقطعة بلاستيك وفوقها فوطة مطبخ نظيفة، وتترك مرة أخرى لتختمر ويتضاعف حجمها.

- يحمى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت، وتزج فيه الصينية لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع مراقبة الفرن لأن حجم الخبز صغير ونوعه حساس.

- تخرج صينية الخبز من الفرن، وتوضع فوق شبك لتبرد، ثم ترص قطع الخبز في سلة بشكلٍ جميلٍ.

أفكار ونصائح عند عمل خبز الفطور لحورية المطبخ:
- يمكن دهن الخبز ببياض أو صفار البيض الممزوج بقليلٍ من الحليب والقهوة المذوبة لزيادة اللون.

- يمكن استبدال نوع الفواكه بفواكه مجففة أخرى أو شوكولاته.

- للتنويع يمكن أن تقسم العجينة ثم يضاف لكل قسمٍ نوع من الفاكهة المجففة ثم تشكل العجينة.