كرواسون بالزعتر ، مقادير الكرواسون ، كرواسون بالزعتر سهل

[الشيفة سوسو]

كرواسون بالزعتر ، مقادير الكرواسون ، كرواسون بالزعتر سهل
كرواسون بالزعتر ، مقادير الكرواسون ، كرواسون بالزعتر سهل
كرواسون بالزعتر ، مقادير الكرواسون ، كرواسون بالزعتر سهل
كرواسون بالزعتر ، مقادير الكرواسون ، كرواسون بالزعتر سهل




بالزعتر

من المعجنات الفرنسية و هو عبارة عن عجينة مصنوعة في المنزل و محشوة بالزعتر و مخبوزة في الفرن

• المقادير

العجين
الحشو

• نصف كوب حليب دافئ
• نصف كوب ماء دافئ
• بيضة
• سكر
• كوب زبدة
• خميرة فورية
• ملح
• 3 أكواب و نصف دقيق

• 5 ملاعق زبدة
• 5 ملاعق زيت زيتون
• زعتر
• ملح

• الطريقة

1. يخفق الحليب و الماء و البيض و السكر و الملح و الزبدة
2. ينخل الدقيق ثم يقسم إلى قسمين القسم الأول يضاف إليه الخميرة الفورية و المزيج السابق و يقلب بملعقة خشبية إلى أن يتم الحصول على مزيج لين ثم يضاف إليه القسم الثاني بالتدريج
3. يتم نقل العجينة إلى سطح أملس مرشوش إليه الدقيق و يستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة
4. تغطى العجينة بورق بلاستيك و تترك جانبا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
5. تقسم العجينة إلى قسمين و يفرد القسم الأول بينما يبقى مغطا القسم الآخر إلى أن يتم الانتهاء من القسم الأول
6. تدهن العجينة بقليل من الزبدة المذابة و تقطع إلى 4 أجزاء و كل جزء إلى 4 مثلثات
7. يخلط الزيت مع الزعتر و الملح ثم يدهن به كل عجينة ثم تلف بإحكام
8. تدهن صينية بالزبدة ثم توضع بها حبات الكرواسون و تدهن بالزبدة و تغطى إلى أن يتضاعف حجمها
9. تخبز في فرن ساخن حتى يحمر لونها ثم تدهن مرة أخرى بالزبدة بعد خروجها من الفرن