طبق الششبرك

demoshka · 06-15-2010, 09:19 PM

الشيشبرك

العجينة :
3اكواب دقيق
1 كوب ماء دافئ
ملح حسب الرغبة
في ناس بتحط خميرة بس انا ما بحط بلاقيه احلى

الحشوة :
لحم غنم مفروم ناعم
بصل يابس مفروم ناعم ناعم
بضع وريقات كزبرة خضراء مفرومة ايضاُ ناعم
ملح وفلفل اسود فقط واذا بتحبي تكتري بهارات ا تشكليها مافي مانع بس الاساسي عندي هو الفلفل الاسود وبس
اللبن:
نصف كيلو لبن
كاستين ماء
بيضة
ملعقة نشاء
نصف كاس شاي ارز قصير

للتقلاية
ملعقيتين سمنة
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة ثوم مدقوق ناعم

الطريقة

تعجن مكونات العجينة مع بعضها وتدعك جيدا حتى تتماسك وتتناسق وتترك جانبا
تخلط مكونات الحشوة
تفرد العجينة على طاولة نظيفة بعد رقها بالشوبك او الة رق العجين والافضل يكون العجين رقيق انا بفردها بآلة رق حتى يكونوا كلهم نفس مستوى الرق
وتقطع على هيئة دوائر بواسطة فنجان قهوة او اذا بتحبي يكون قياسها اكبر ممكن بكاسة الشاي بتطلع اكبر
يوضع القليل من الحشوة وتغلق من الاطراف وتلف على الاصبع لتحصلي على الشكل الاتي

[IMG][/IMG]

منجي للبن يخلط اللبن مع البيضة والنشاء جيدا حتى تتأكدي من تمازجها حتى ما تتكون عندك كتل في اللبن من بيض ونشاء
ثم توضع على النار ويحرك اللبن على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان تضاف كأسين الماء حتى يبدا بالغليان ثم يسقط الشيشبرك حبة حبة في اللبن ثم يغسل الرز ويضاف للقدر ويترك مدة نصف ساعة وعندها بيكون جاهز ان شاء الله

[IMG][/IMG]
يسكب الشيشبرك في زبدية وتجهز التقلاية بان يحمى السمن على النار مع الثوم ويطفى الغاز وتضاف الكزبرة وترش على وجه الصحن ويقدم
الاول بلا تقلاية

[IMG][/IMG]

وهدا بتقلاية MG]

وصحة وعاااافية على قلوبكن

حنين الجنة · 06-15-2010, 09:27 PM

اووووووووووووووووووووول مرة اسمع عن الاكله دى

تسلم ايدك
يا حبيبتو لقلبي مو هيك ؟

marwa · 06-15-2010, 09:45 PM

روووعه ياتوام اعشقها كل اسبوعين لازم اعملا مره بس صراحه بعدل شوي بحط مكان اللبن كريمه تطلع واااااااااو وجبنه علي وجهها وادخلها الفرن تطلع من جد اطعم مسميتها برك مروه

demoshka · 06-15-2010, 11:32 PM

ههههه

ايه مصرية بمصر مابيعرفوها كانت خالتي تعملها ويلتمو البنات عنا كرمال ياكلو ششبرك

مروة ايه مرات ماما بتعملا بالكريمة وبتطلع طيبة كتير

منورين ياعسولات

حبيباتو لقبي غيرتا مصرية ههههه

rose · 06-16-2010, 12:41 AM

تجننننننننننننننننننننننننننننننننننننن
طعمها خراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااافي
اهنيك ع الاختيار الحلو يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو

مامي نور · 06-16-2010, 01:57 AM

نحنا الشيش برك تبعنا بيختلف شوي عن الشيش برك السوري

تسلم إيدك والله كتير جاية عبالي نحنا منعمل جنبو مجدرة

لما انزل علبنان بدي آكلا ان شاء الله وبغصلك هههههههه

تسلم إيدك حبيبتي