كباب الدجاج مع صوص الزبادي بالنعناع

[أم حمودي وعبودي]

الكباب من الأطباق الشعبية الي كانت بدايتها من بلاد الشام وتركيا
وهي غنية جداً بالبروتين
غالباً يؤكل الكباب على وجبة العشاء مع الخبز بس بعض الأشخاص ما يحبوا أكل اللحوم والدجاج في الليل فممكن ياكلوها على الغذاء مع الرز




مكونات الكباب :

1½ صدر دجاج
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
½ ملعقة صغيرة من القرفة
رشة ملح حسب الرغبة
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم ناعم

الطريقة :

في محضرة الطعام نضع صدور الدجاج مع البيضتين وباقي المكونات ونخلطهم بشكل جيد جداً
ناخذ أعواد الشوي وقطعة من الدجاج ونضغطهم حتى يتماسك الدجاج على العود
ناخذهم على الشواية كل جهة تقريباً 8 دقايق أو حتى ينضج الدجاج




ثانياً نحضر الخضار حتى تكون عندنا وجبة متكاملة



المكونات :



فليلفه حلوة ألوان أصفر ، أخضر ، برتقالي
بصلة بيضاء مقطعة مكعبات
طماط
ملعقة زيت زيتون
ملعقة كمون صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
رشة ملح

الطريقة :
نخلط الخضار مع بعض ونتبلها بالملح والفلفل والكمون وزيت الزيتون
نصفها في الأعواد بالتناوب ، فليلفة ، بصل ، طماطم
نضعها في الشواية 5 دقايق لكل جهة


والحين نجي لصوص الزبادي

المكونات :

كوب زبادي كامل الدسم
فص ثوم مهروس
ملعقتين نعناع مفروم ناعم
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح حسب الرغبة

الطريقة :
جميع المكونات في الخلاط حتى تمتزج جيداً

سلطة الملفوف

المكونات :

ملفوف أخضر مقطع شرائح دقيقة
نعناع جاف
عصير ليمون
ثوم مفروم ناعم
زيت زيتون
ملح




الأفوكادو مكون من:

أفوكادو مقطعة شرائح
عصير ليمون
رشة فلفل حلو
رشة ملح



وبكذا نكون حضرنا وجبة العشاء لهذا اليوم