اليك كيفية تحضير القراقيش بالعجوة في مطبخنا الشرقي

[Rama Alqaderi]

اليك كيفية تحضير القراقيش بالعجوة في مطبخنا الشرقي






○ وقت التحضير: 35 دقائق عدد الأشخاص: 6


هل سبق لك أن سمعت بالقراقيش بالعجوة؟ أترغبين بتعلّم كيفية تحضير هذا الصنف من الحلوى المشهورة في مطبخنا الشرقي؟ اليك الوصفة التالي.



○ المقادير لوصفة القراقيش بالعجوة:

كيلوغرام من الطحين
ملعقتان صغيرتان من الخميرة
ملعقة كبيرة من البايكينغ باودر
3 أكواب من السمنة
3 أكواب من الزيت النباتي
كوب من السمسم
ملعقة صغيرة من المحلب
ملعقة صغيرة من اليانسون
كوب من الماء الدافئ
ملعقتان صغيرتان من السكر



○ المقادير للحشوة

- نصف كيلوغرام من العجوة المطحونة
- نصف كوب من السمنة
- ملعقتان صغيرتان من السمسم
- ملعقة صغيرة من القرفة



《》طريقة التحضير للقراقيش بالعجوة:

- في البداية، إمزجي في وعاء ضيق كلاً من الملح والبايكينغ باودر واليانسون والمحلب والطحين وقلّبي جيداً إلى أن تتجانس في ما بينها.

- ثم أضيفي السمسم في وسط المكوّنات السابقة، وصبّي فوقها السمنة المذوّبة على النار، مع الزيت الساخن وقلّبي جيداً الى أن تحصلي على عجينة متماسكة.

- في هذه الأثناء، ذوّبي الخميرة والسكر في فنجان من الماء الساخن، ثم اضيفيهما الى المزيج السابق وتابعي العجن مع إضافة الماء رويداً رويداً.

- بعد الانتهاء، اتركي العجينة جانباً لترتاح قليلاً في مكان دافئ.

- حضّري في هذا الوقت الحشوة، من خلال مزج كلٍّ من العجوة مع السمسم والسمنة وقرفة إلى أن تتجانس في ما بينها.

- بعدها، أحضري العجينة وقسّميها الى اقسام متساوية، ثم افردي كل قسم على مكان مسطح بشكل مستطيل.

- وزّعي في وسطها صفّاً من الحشوة بطريقة مستطيلة أيضاً، ولفّيها بأسلوب محكم، ثو قطّعيها إلى قطع متساوية.

- استمري على هذه الحال حتى نفاذ الكمية، ثم ضعيها في صينية وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية.

- بعد أن تنضج، أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد قبل تقدميها الى اسرتك وضيوفك.