" Potstickers "
الفطاير الصينية , مقادير العجينة
كوب دقيق متعدد الاستخدامات + رشة ملح + ثلاث ارباع كوب موية اذا احتاجتي دقيق اثناء العجن حطي ملعقة ونوص
تتركينها ترتاح 30 دقيقة ..
الحشوة :
لحم اي لحم تفضلين , الوصفة الاساسية بالنت بلحم خنزير
فية كثير اضافات شفتها بالنت
رسيت على : لحم + زنجبيل طازج + ثوم + زيت سمسم او استبدلية بزيتون < من راسها تغير
تحطينهم على النار لين تنشف مويتة تمام
خلية يبرد ثم اضيفي علية البصل الاخضر .. بدون اضافة اي بهار او ملح .
نبدا بفرد العجين .. اذا حابة القشرة تصير شفافة خففي سمك الفرد
او ثقلي السمك حسب ماتحبين .
بالصوره خفيف السمك :
بعدين تطبقينا نص دائرة وتضغطين على الاطراف ثم تبدين تجمعينهم بشكل متقارب
زي الصورة هنا :
نجي لطريقة القلي بس 4 سم من الزيت النباتي وخلي يسخن ثم حطي الفطاير
زي الصورة هنا :
وبالملعقة خوذي من الزيت باسفل المقلاة و اسقي الفطاير من فوق شي بسيط لمن يتحمرون كويس من تحت شيليهم من الزيت
وشيلي الزيت من المقلات عشان ماتصير دسمة حيل عليك
وارجعي حطي الفطاير بالمقلات كلهم صفيهم
نجي للخلطة الاخيرة :
صوص الصويا مالح + ملعقتين نشا + ملعقة سكر + مكعب ماجي وموية مرق دجاج او يكفي الماجي حسب رغبتك ..
صبيهم على الفطاير وغطي المقلاة دقايق بس يمكن 5دقايق وانتبهي للنار تلازم تكون هادية ..
زي هالصورة :
طفي النار وخليهم بخارهم شوي ثم حطيهم بصحن التقديم مع شطة " تويا "
زي الصورة :
