[بحــ العيون ــــــــر]

لحم بالفرن مع الجزر
المكوّنات
• بصل - 1
• جزر - 1
• ماء - كوب ونصف
• مرق - نصف مكعب
• خلّ - 5 ملاعق كبيرة
• لحم ضأن - كيلوغرامان
• ملح - رشّة
• فلفل - رشّة
• زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- قطّعي البصل والجزر إلى مكعّبات كبيرة وضعيها في وعاء كبير.
2- ضعي مكعّبات اللّحم فوق الخضار ثمّ انثري الملح والفلفل والخلّ وامزجي المكوّنات.
3- إنقعي المكوّنات لمدّة 5 دقائق ثم صفّيها.
4- ذوّبي المرق في الماء.
5- ضعي مكوّنات الوعاء في قدر مع ملعقة كبيرة من الزيت واطهيها إلى أن يتغيّر لون اللّحم.
6- أضيفي ملعقة الزيت المتبقية ثمّ المرق المذوّب واطهي المزيج إلى أن يغلي.
7- للتقديم: صفّي السوائل وقدّمي اللحم والخضار ساخناً.