[NoNa roze]

محشى ورق العنب من الاكلات المصرية المفضلة

وبالاخص ان ورق العنب متوفر الآن





المقادير

نص كيلو ورق عنب او حسب عيلتك
الخلطة:
3 كوب أرز
4 طماطم مقطعة مكعبات
2 بصله كبيره مقطعه مكعبات

حزمة بقدونس مفرومة
حزمة كزبرة مفرومة مع حزمة شبت

٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم

١⁄٢ ملعقة كبيرة ملح

كوبيتين شوربة
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١⁄٤ كوب عصير ليمون
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون حسب الرغبة
فلفل أسود وتوابل

طريقة عمل ورق العنب

١. يوضع الزيت في الاناء على النار ويضاف له البصل ويقلب حتى ياخذ لونا ذهبياً.

٢. تضاف الطماطم و الصلصة والملح والبهارات ويقلب الخليط جيدا ثم يضاف اليه القليل من المرقة حتى ينضج ويصبح الخليط سميك.

٣. يرفع الخليط من على النار ويضاف اليه البقدونس والكسبرة والارز ويقلبوا كويس جدا .

٤. يحشى ورق العنب بالخليط ويراعى ان يكون ظهر الورقة للداخل يرص في اناء ممسوح بالزيت.

٥. بعد الانتهاء من الكمية تضاف المرقة للمحشي حتى تغطيه فقط ويضاف عصير الليمون حسب الرغبه ليعطى مزازه ويغطى بطبق يتحمل الحرارة حتى لا تتحرك أوراق العنب المحشية اثناء الطهى.

٦. يوضع على نار عاليه 10 دقائق حتى تبدا المرقة ان تجف يوضع بعدها على نار هادئه حتى تمام النضج.

٧.وفى النهايه قبل نزوله من على النار نضع ملعقة زيت الزيتون ويقدم مع سلطة الزبادى



وبالهنا والشفا