المكونات:
باذنجان
رمان
جوز
مكونات الصلصة:
ثوم مهروس
ملح وفلفل وشطة
نعناع
زيت زيتون
خل بالسميك
عصير ليمون
دبس الرمان
طريقة التحضير:
قطعي الباذنجان أرباع بالطول.
ثم أقلي الباذنجان في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي، ودعيه يصفى على ورق النشاف.
ثم حضري الصلصة:
في بولة كبيرة ضعي الثوم والملح والفلفل والنعناع وزيت الزيتون والخل وعصير الليمون ودبس الرمان والشطة، وقلبيهم جيدًا.
ضعي الباذنجان في طبق التقديم، ووزعي عليه الصلصة، ثم اضيفي الرمان والجوز.
وبالهنا والشفا.